Odkryj, dlaczego domowe paluszki rybne są nie tylko smaczniejsze, ale także zdrowsze niż te kupowane w sklepie. W tym artykule dowiesz się, jak łatwo przygotować je we własnej kuchni, a jednocześnie uchronić swoje zdrowie przed nadmiernym spożyciem soli. Nie zapominaj, że regularne spożywanie produktów rybnych jest kluczem do utrzymania dobrego zdrowia.
Domowe paluszki rybne są nie tylko smaczniejsze, ale także o wiele zdrowsze, zwłaszcza jeśli przygotujesz je w piekarniku. Choć kupowane w sklepie paluszki rybne można szybko i łatwo przygotować, warto zwrócić uwagę na ich skład – zawartość mięsa rybnego i soli w takich produktach może być niepokojąco wysoka. Produkty wysokiej jakości zawierają do 70% mięsa rybnego, niskiej jakości tylko około 22%, a norma wynosi około 50%. Przygotowując w domu, masz pełną kontrolę nad użytymi składnikami, co jest nieocenioną zaletą.
Eksperci od żywienia zalecają włączenie do diety mięsa rybnego przynajmniej 2-3 razy w tygodniu. Powodem jest wysoka zawartość białek, niezbędnych aminokwasów i witamin, a także wysokiej jakości tłuszcze, bogate w nienasycone kwasy tłuszczowe. Substancje te pozytywnie wpływają na rozwój aktywności mózgu dzieci już od okresu prenatalnego, jednocześnie obniżając poziom cholesterolu. Wpływ na zdrowie serca i zapobieganie chorobie Alzheimera, cukrzycy i innym chorobom to tylko kolejne powody, dla których ryb nie powinno zabraknąć na naszych talerzach. Najlepsze są ryby morskie, ale gatunki słodkowodne mają również doskonałe wartości odżywcze.
Domowe paluszki rybne pieczone w piekarniku
Czas przygotowania: 35 minut
Składniki:
- 600 g filetów z białej ryby bez kości (dorsz, flądra, halibut…)
- 2 jajka
- mąka
- bułka tarta
- sól
Przygotowanie:
- Rozgrzej piekarnik do 200°C i wyłóż blachę papierem do pieczenia.
- Filety rybne pokroić w paski o grubości 2-3 centymetrów.
- Ubij jajka w misce. Mąkę wymieszać z solą.
- Kawałki ryby panierujemy w mące, następnie w roztrzepanym jajku i na koniec w bułce tartej.
- Zawinięte kawałki ułożyć na blasze do pieczenia i wstawić do piekarnika. Piec 15 minut na złoty kolor.
- Podawać z puree ziemniaczanym, sałatką warzywną lub dipem jogurtowym z ziołami.
Zamiast zwykłej bułki tartej można użyć bułki tartej panko – paluszki rybne będą bardziej chrupiące. Do bułki tartej można dodać także suszone lub posiekane świeże zioła, takie jak tymianek, rozmaryn czy pietruszka. Jeśli chcesz mieć 100% pewność, że paluszki rybne nie zawierają ości, przygotuj je na wzór klopsików rybnych z mielonego mięsa rybnego.
