Niebieski krab
Zanim zrozumiemy, jak używać tego w kuchni, dobrze jest poznać lepiej samo zwierzę. Ilu z nas, będąc dziećmi, na plaży nie katapultowało się na skały w poszukiwaniu krabów? Zwykle są małe i mają kolor podobny do samych skał. Ale krab, o którym dzisiaj porozmawiamy, jest zupełnie inny. Ma rozmiar, który również osiąga i jest niepowtarzalny. W naszych okolicach trudno było spotkać to zwierzę, które jest wręcz szeroko rozpowszechnione na amerykańskich wybrzeżach. Żyje praktycznie wszędzie: i w różnych temperaturach.
Zdolność rozrodcza tego skorupiaka jest bardzo duża, każda samica może złożyć nawet miliony jaj rocznie. Naprawdę zaskakująca liczba. Ponadto są gatunkiem bardzo żarłocznym, a ich żarłoczność stwarza jednak zagrożenie dla ekosystemu morskiego, dlatego w sierpniu wydano rozporządzenie nakazujące ich odławianie w celu zminimalizowania rozprzestrzeniania się.
Jednak spontanicznie pojawia się pytanie: jeśli niebieski krab rodzi się w wodach amerykańskich, przyczyny można doszukiwać się wstecz i dalej. Niektórzy zbierają wodę balastową, czyli wodę służącą do zrównoważenia ładunku statku. Kiedy dotrą do celu, wody te zostają uwolnione, podobnie jak wszystko, co mają w środku. Biorąc jednak pod uwagę rozprzestrzenianie się tego skorupiaka i zapotrzebowanie na jego połowy, a co za tym idzie marketing, dlaczego nie spróbować? Ale jak możemy? Dowiedzmy Się.
Gotowanie niebieskiego kraba
Pierwszą rzeczą, którą należy wiedzieć, jest to, że niezależnie od tego, jak zdecydujesz się ugotować niebieskiego kraba, i tak się stanie. Kolejną ważną rzeczą jest to, że każdy okaz, mimo że jest dość duży, zawiera w sobie środek, dlatego najlepiej go ugotować i dokładnie oczyścić, w przeciwnym razie ryzykujemy, że nic z niego nie wydobędziemy. Można go jeść na surowo, jeśli smakuje bardzo podobnie, a po ugotowaniu smakuje podobnie.
Czyszczenie go wymaga staranności i cierpliwości. Gdy krab musi ostygnąć, usuń: pazury, ogon i nogi. Czubkiem noża odetnij dolną część brzucha i utwórz otwór. Następnie usuń miąższ łyżką. Następnie możemy pobrać miąższ z pazurów. Po wyekstrahowaniu miąższu można go po prostu zjeść z dodatkiem lub wykorzystać do celów itp. Możemy też zrobić sos z czosnku i pietruszki i na ostatnie 10 minut gotowania dodać kraba, którego pokroimy w poniższą część. Będziemy mieli super smaczny sos.
Wnioski
Podsumowując, możemy powiedzieć, że niezależnie od tego, jak zdecydujemy się ugotować i wykorzystać, będzie to sukces. Biorąc pod uwagę ogromną ekspansję i popularność tego skorupiaka, musimy go po prostu kupić i skosztować, jeśli jeszcze tego nie zrobiliśmy. Z pewnością będziemy zaskoczeni jego smakiem.
