Jak zachować koktajl mleczny na później, nie niszcząc go
Jeśli tworzysz listę produktów, których nie można przechowywać dobrze, na pierwszym miejscu mogą znajdować się koktajle mleczne. Za ciepło i rozpływają się w płynie. Za zimno i zamarzają na stałe. Ta magiczna alchemia mleka i lodów nie może trwać wiecznie. Czy może?
Jesteśmy tutaj, aby powiedzieć Ci, że można to zrobić: możesz zachować koktajl mleczny na później. Żadnego mdlącego słodkiego mleka, żadnych bloków lodu – po prostu kremowy poczęstunek. Kluczem jest zachowanie na wpół zamrożonej konsystencji, a wystarczy trochę wysiłku i kreatywności. Izolowane pojemniki, mrożone dodatki i okłady z lodu mogą zachować świeżość schłodzonego koktajlu mlecznego przez wiele godzin. Po dłuższym przechowywaniu, ostrożne rozmrożenie – i, jeśli to konieczne, ponowne zmiksowanie – może ożywić zamrożony koktajl mleczny.
Czy to wszystko brzmi trochę zbyt dużo pracy? Zawsze możesz przyznać się do porażki i przelać mleczny koktajl do foremek. (Porażka może być pyszna!) Ale jeśli masz ochotę na półstały, półpłynny, całkowicie pyszny koktajl mleczny z resztek, oto, jak to zrobić.
Rozwiązanie krótkoterminowe: Inteligentne chłodzenie
Jeśli chcesz wypić koktajl mleczny w ciągu kilku godzin, możesz go schłodzić. Po prostu nie trzymaj kubka na wynos w drzwiach i spodziewaj się później nieskazitelnie zakonserwowanego McFlurry. Po pierwsze: zdejmij koktajl mleczny. Są szanse, że pojemnik, w którym przyszedł, lub kubek bez pokrywki, do którego wlałeś lody po zrobieniu, nie utrzymają lodów długo zimnych. Zamykany, izolowany pojemnik, taki jak Hydro Flask, ma za zadanie utrzymywać niską temperaturę napojów. Nawet słoik Mason lub butelka na wodę wielokrotnego użytku są lepsze niż cienki papierowy kubek.
Aby spowolnić proces topienia, możesz dodać do swojego koktajlu mlecznego więcej zamrożonych produktów — łatwo to zrobić podczas przygotowywania go w domu, ale fajnie może też być urozmaicenie tego, który przyniosłeś z samochodu Możesz po prostu dodać lód, ale czy na pewno chcesz lody z odrobiną wody? Jest więcej pysznych i atrakcyjnych pod względem tekstury opcji, które dodadzą odrobiny chłodu przechowywanym przysmakom, na przykład mrożone jagody, kostki lodu kawowego lub schłodzone słodycze.
Teraz wystarczy umieścić koktajl mleczny w najzimniejszej części lodówki. Wskazówka: to prawdopodobnie dolna półka lub sam tył. Jeśli chcesz, aby był wyjątkowo mroźny, zawiń pojemnik w lód.
Rozwiązanie długoterminowe: zamrażanie i rozmrażanie
Jeśli chcesz wypić koktajl mleczny za kilka dni, lodówka go nie pomieści. Musisz skorzystać z zamrażarki. Ale nawet nie myśl o przyklejeniu otwartego kubka obok mrożonego groszku. Podobnie jak w przypadku lodówki, najpierw przelej koktajl mleczny do nowego pojemnika – i jeszcze bardziej uważaj, który wybierzesz. Idealnie byłoby, gdyby był szczelny (jednym z czynników jest ekspozycja na powietrze) i można go było używać w kuchence mikrofalowej, a ponadto zapewniał dużo dodatkowego miejsca; mleko zwiększa swoją objętość podczas zamarzania. Po kilku godzinach w zamrażarce Twój koktajl mleczny zamieni się w kawałek kremowego lodu. Pozostanie tak, dopóki nie będziesz gotowy… Zjeść to? Wypij to? Obydwa?
Następnie nadszedł czas na rozmrożenie. Lodówka to bezpieczny dla żywności i niewymagający wysiłku sposób na rozmrożenie zamrożonego koktajlu mlecznego. Sprawdzaj co trzydzieści minut i być może zamieszaj, aby sprawdzić, czy osiągnęło pożądaną konsystencję. Z drugiej strony, bardziej niecierpliwi z nas mogą spróbować rozmrozić zamrożony koktajl mleczny w kuchence mikrofalowej. Tylko zachowaj ostrożność: kuchenka mikrofalowa może w ciągu kilku sekund zmienić koktajl mleczny ze stałego w zupę. Używaj najłagodniejszego ustawienia rozmrażania z najniższą mocą w krótkich seriach i często mieszaj.
Jeśli po rozmrożeniu nie będziesz zadowolony z konsystencji, wlej milkshake do blendera z jeszcze jedną gałką lodów i odrobiną mleka. Świeże składniki powinny ożywić Twój koktajl mleczny.
