Jak zagęścić sos do makaronu
Jeśli gotujesz sos do makaronu, niezależnie od tego, czy jest to mięsny, czy warzywny, aby go zagęścić, wystarczy zwiększyć temperaturę palnika, następnie zwiększyć ogień, a płyn stopniowo odparuje, a sos stanie się gęstszy. Największe ryzyko wiąże się jednak z gotowaniem na dużym ogniu lub na patelni.
Babcia radzi zatem, aby sos był często smażony na małym ogniu. Im dłużej sos pomidorowy się gotuje, tym staje się smaczniejszy. Alternatywą jest użycie zagęszczaczy, takich jak skrobia kukurydziana i mąka ryżowa. Dowiedzmy się wspólnie, jak prawidłowo je wykorzystać i uzyskać doskonałe rezultaty.
Triki na zagęszczanie sosów
Jeśli masz mało czasu i nie możesz gotować przez dłuższy czas, możesz dodać trochę . Ważne jest, aby używać niewielkiej ilości produktu na raz i dodawać go do sosu za pomocą sitka. Po dodaniu sekretnego składnika kontynuuj gotowanie sosu na małym ogniu, od czasu do czasu mieszając. Rezultat będzie znakomity.
Jeśli zamiast tego gotujesz sos rybny z sosem, zawsze możesz go zredukować, gotując przez dłuższy czas na małym ogniu. Alternatywnie możesz skorzystać z. Wystarczy wyjąć makaron w połowie gotowania, odcedzić i dokończyć gotowanie w sosie (w razie potrzeby dodać trochę wody z gotowania).
Jeśli jest to „biały” sos rybny, taki jak z małży, do zagęszczenia wystarczy dodać odrobinę . Konkretnie wystarczy dodać pół łyżki mąki po jej przesianiu i połączeniu z połową szklanki gorącej wody, wszystko dobrze wymieszać i gotowe.
Jeżeli chcesz użyć zamiast tego wystarczy dodać go do sosu po rozpuszczeniu w połowie szklanki wody. Gotuj przez 4, 5 minut i sos jest gotowy.
