Jak zapieczętować kraba Rangun, aby pyszne nadzienie pozostało w środku
Niezależnie od tego, czy jest to pozycja obowiązkowa w menu, która sprawia, że masz ochotę na wynos, czy też dopiero zaczynasz przygodę z krabami rangoon, gdy spróbujesz zrobić to samodzielnie, zrozumiesz, że istotnym krokiem jest zapewnienie, że chrupiąca rozkosz trafi do Twojego organizmu. płyta w jednym kawałku. Zaczyna się od standardowego opakowania wonton i odrobiny nadzienia, a następnie następuje prawdziwy sekretny składnik utrzymujący rangoon w doskonałej formie: woda.
W przeciwieństwie do , zapewnienie solidnego zamknięcia, które bezpiecznie zamknie nadzienie podczas procesu gotowania, jest prostą kwestią zastosowania właściwej techniki uszczelniania krawędzi podczas pracy. Żółtko, białko, całe jajo, mieszanka jajka i wody do mycia jaj lub mieszanina skrobi kukurydzianej i wody wykonają swoje zadanie, ale zwykła woda będzie dobrze działać, o ile opakowanie będzie odpowiednio zwilżone, więc nie rób tego nadmiernie komplikować proces. Przy odrobinie praktyki wkrótce będziesz zarządzać linią produkcyjną tych pożądanych klejnotów, nie martwiąc się o utratę eksplozji smaku zawartego w środku.
Jak zapewnić solidną pieczęć rangoon kraba
Chociaż brzmi to jak taniec liniowy, foka rangoon krabowa to zupełnie inny rodzaj ruchu. Jednak jest to prawdopodobnie najważniejsza część tworzenia ulubionego pliku . Zanim w ogóle zaczniesz zgniatać brzegi ciasta, upewnij się, że nie nałożyłeś zbyt dużej ilości nadzienia. Zaoszczędź nadmiar na brzuchu i oprzyj się na konserwatywnej stronie, upuszczając porcję. Złożenie opakowania powoduje przesuwanie się wypełnienia. Jeśli będzie zbyt pełne, wypełnienie wypchnie szwy, więc zacznij od małej ilości i następnym razem zwiększ ilość wypełnienia, jeśli uznasz, że potrzeba więcej.
Aby zabezpieczyć pieczęć, umieść wonton z dodatkiem składników na płaskiej powierzchni lub ułóż go w dłoni. Następnie zanurz palec w wodzie i nałóż równomierną powłokę na krawędzie. Złóż ciasto na nadzienie i dociśnij zwilżone krawędzie do siebie, w razie potrzeby dodając wodę w trakcie pracy. Kontynuuj ten proces dla każdego zagięcia. Następnie wróć do każdego szwu i mocno je ściśnij, uważając na wyciekające wypełnienie lub szczeliny, które wymagają uszczelnienia.
Rozwiązania dla opakowań, które nie uszczelniają się prawidłowo
Niezależnie od tego, czy robisz je od podstaw, czy kupujesz w opakowaniach na rynku, opakowania wonton są podstawą każdego rangoonu krabowego. Aby nie mylić dwóch podobnych produktów spożywczych, . Jednak proces ich nadziewania i uszczelniania jest taki sam. Pracując z opakowaniami wonton, chcesz, aby były cienkie i giętkie, a jednocześnie mocne. Oznacza to, że nie chcesz, aby były tak cienkie, że łatwo je przebić. Jeśli tak się stanie, przy następnej próbie cofnij wałek do makaronu. Jeśli nadzienie z kraba rangoon wycieknie podczas gotowania, w torebce może znajdować się zbyt dużo powietrza. Powietrze to rozszerza się podczas gotowania i może spowodować wypłynięcie składników na boki. Podczas uszczelniania rangoon pamiętaj o wypuszczeniu nadmiaru powietrza z okolic wypełnienia.
Innym powodem, dla którego uszczelnienie nie działa, jest nadmierne nawilżenie krawędzi opakowania do tego stopnia, że stają się papkowate i tracą zdolność klejenia. Aby uniknąć ich przesycenia, należy nanieść cienką warstwę wody, po prostu zakrywając powierzchnię, aby nie pozostały suche plamy. Ważne jest również, aby chronić opakowania przed wysychaniem, co może przyczynić się do pękania i wyciekania składników. Podczas pracy nieużywane opakowania należy przechowywać w szczelnie zamkniętym worku lub przykryć lekko wilgotną ściereczką. Po ich złożeniu natychmiast ugotuj rangoon z kraba lub zamroź je do późniejszego wykorzystania.
