Jogurt grecki to potwierdzony naukowo sposób na czosnkowy oddech
Wygląda na to, że najsilniej pachnące rzeczy w życiu są jednocześnie najlepszymi składnikami. Ostry zapach czerwonej cebuli i brukselki może być atakiem na nos – a mimo to smakuje niesamowicie. Czosnek nie jest inny. Ale aromat jest znany z powodowania nieświeżego oddechu. Aby temu zaradzić, następnym razem, gdy będziesz zamawiać danie z czosnkiem, zaopatrz się również w jogurt grecki.
Niedawne badania wykazały, że jogurt naturalny z pełnego mleka jest bardzo skuteczny w neutralizowaniu zapachu surowego czosnku. Jogurt, składający się z wody, tłuszczu i białka, zmniejsza ilość substancji lotnych w czosnku powodujących nieprzyjemny zapach o 99%. Po przetestowaniu tych trzech głównych składników naukowcy odkryli, że choć wszystkie trzy znacząco redukują zapach czosnku, tłuszcz i białko razem były skuteczniejsze niż sama woda.
Jogurt grecki, bogaty w białko i tłuszcz, to najlepszy wybór, jeśli chcesz pozbyć się czosnkowego oddechu. Możesz jednak spożywać inne produkty mleczne, aby uzyskać podobny efekt.
Czy każdy nabiał neutralizuje oddech czosnkowy?
Dla osób, które nie przepadają za pikantnym smakiem jogurtu greckiego, szklanka mleka będzie w zupełności wystarczająca. Ponieważ tłuszcz i białko to dwa składniki, które eliminują oddech czosnku, mleko pełne również powinno załatwić sprawę. Niezależnie od tego, czy wypijesz go podczas spożywania czosnku, czy zaraz po, ostry zapach zostanie wyeliminowany. Jeśli nie chcesz zamawiać szklanki mleka do delektowania się, zamiast tego na deser zamów lody.
Chociaż nie możesz zjeść łyżki masła, aby zapobiec oddechowi czosnku, smażenie w nim czosnku może zapobiec gryzącemu zapachowi. W badaniu Molecules naukowcy odkryli, że dodanie masła do wody minimalizuje również zapach czosnku. Ponadto ogólnie smażenie czosnku jest odpowiednią metodą na zmniejszenie zapachu czosnku.
Jeśli nie tolerujesz laktozy, nie martw się – istnieją inne metody szybkiego pozbycia się czosnkowego oddechu. Oba i . Podczas gdy sok cytrynowy zawiera właściwości eliminujące niektóre enzymy powodujące nieprzyjemny zapach czosnku, przeciwutleniacze zielonej herbaty mogą maskować silny zapach czosnku.
