TO Nadziewane kalmary po sycylijsku to typowa lokalna potrawa, smaczna i prosta w przygotowaniu. To duszone danie rybne, które jest bardzo popularne zarówno wśród dorosłych, jak i dzieci. Postępuj zgodnie z instrukcjami zawartymi w naszym przepisie na sprint, a za kilka minut na stole pojawi się apetyczne drugie danie!
Może ci się spodobać również:
Może ci się spodobać również:
Dawki na: 4 porcje
Czas gotowania: 45-50 minut. Na piecu.
- Instrumenty
- deska do krojenia
- szpikulec
- nieprzywierającą patelnię
- nóż
- wykałaczka
- talerz
- Składniki
- 8 kalmarów tego samego rozmiaru zostało już oczyszczonych
- na przyprawioną bułkę tartą
- 2 łyżki natki pietruszki
- 300 g obranych pomidorków koktajlowych pokrojonych na małe kawałki
- sól dla smaku
- 200 g bułki tartej
- świeżo zmielony czarny pieprz do smaku
- 70 g startego parmezanu (lub pecorino)
- do gotowania
- pęczek świeżej pietruszki
- papryczka chili do smaku
- 400 g pomidorów pachino
- świeżo zmielony czarny pieprz do smaku
- kieliszek białego wytrawnego wina
- sól dla smaku
- 2 nieubrane ząbki czosnku
- pęczek świeżej pietruszki
- oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia do smaku
Kalmary faszerowane po sycylijsku, procedura
Na patelni z powłoką nieprzywierającą rozgrzej odrobinę oleju z ząbkiem posiekanego czosnku i zrumień głowy, „skrzydełka” i jedną trzecią macek zredukowanych do małych kawałków kalmara przez 2 minuty na małym ogniu. Dopraw solą, pieprzem i chili według własnych upodobań. Dodać pokrojone, obrane pomidory i smażyć przez 5 minut. Dodaj bułkę tartą z natką pietruszki i kontynuuj smażenie przez 2 minuty na małym ogniu, mieszając od czasu do czasu, aby uzyskać jednolite, przyprawione nadzienie z miękiszu. Napełnij kalmary do ¾ nadzieniem i lekko naciśnij mięczaka, aby wypuścić powietrze. Zamknij wszystko wykałaczką i nakłuj skorupiaki patyczkiem.
Może ci się spodobać również:
Może ci się spodobać również:
Powtórz te same czynności z pozostałymi mięczakami. Na patelni z powłoką nieprzywierającą rozgrzać odrobinę oleju z ząbkiem posiekanego czosnku i na małym ogniu smażyć faszerowane małże, od czasu do czasu je przewracając. Wymieszaj z białym winem i poczekaj, aż odparuje na dużym ogniu. Po ugotowaniu połóż nadziewane małże na talerzu. Na patelnię wlej trochę oleju i dodaj posiekaną świeżą pietruszkę wraz z drobno posiekanymi pomidorkami koktajlowymi. Dodajemy 2 łyżki wody i gotujemy wszystko 15 minut na małym ogniu pod przykryciem. Dodaj nadziewane kalmary i dopraw solą, pieprzem i chilli według własnych upodobań. Gotuj wszystko przez kolejne 20 minut, obracając skorupiaki w połowie gotowania. Po ugotowaniu posyp wszystko posiekaną świeżą natką pietruszki. Tutaj kalmary są gotowe do podania. Miłośnicy słodkości dodadzą do sosu trochę fasoli.
Aby być na bieżąco z nowościami, przepisami i wieloma innymi informacjami, śledź nas na naszych profilach i . Jeśli chcesz rzucić okiem na wszystkie nasze PRZEPISY WIDEO możesz odwiedzić nasz kanał
