Kawałek masła to klucz do soczystej, odgrzewanej szarpanej wieprzowiny
Szarpana wieprzowina to bez wątpienia jedno z najsmaczniejszych, rozpływających się w ustach dań z grilla. Nic dziwnego, że jest to ulubiona potrawa na piknikach, spotkaniach rodzinnych i kolacjach w tygodniu. Niezależnie od tego, czy jest ułożona w bułce, czy podawana z kremową sałatką coleslaw, łączy ludzi swoim nieodpartym smakiem. Ale choć bardzo kochamy to danie, odgrzewanie go może być wyzwaniem, jeśli chcesz. Widzisz, magia tego rozdrobnionego mięsa polega na jego delikatności, a odgrzewanie go bez przekształcenia go w suchy, żylasty rozczarowanie może być trudne. I tu z pomocą przychodzi kostka masła.
Masło może nie wydawać się najbardziej oczywistym wyborem, jeśli chodzi o odgrzewanie szarpanej wieprzowiny, ale działa cuda. To wszechstronny składnik, który dodaje bogactwa i smaku niemal wszystkiemu, czego dotknie, od pieczenia pysznych miękkich ciastek po smażenie warzyw i przygotowywanie najbardziej kremowych sosów. Jeśli chodzi o odgrzewanie szarpanej wieprzowiny, masło zapewnia ochronną powłokę wokół mięsa, która pomaga zatrzymać wilgoć, dzięki czemu gotowe danie jest soczyste i delikatne. Co więcej, ten nabiał znany jest ze swojego wyjątkowego smaku, który chętnie nadaje pasmom wieprzowym podczas odgrzewania.
Wskazówki dotyczące odgrzewania szarpanej wieprzowiny
Niezależnie od tego, którą metodę wybierzesz, procedury są stosunkowo podobne. Najpierw umieść mięso w odpowiednim naczyniu. Żeliwna patelnia to doskonały wybór, ponieważ można ją postawić na kuchence, grillu, a nawet wewnątrz wędzarni lub piekarnika. Dodaj płyn do mięsa, aby zwiększyć wilgotność. Możesz wykorzystać soki pozostałe po pierwszym ugotowaniu wieprzowiny, ulubiony sos barbecue lub . Następnie połóż kostkę masła na wierzchu mięsa. Na koniec przykryj naczynie folią lub pokrywką, aby zatrzymać sok.
Gdy szarpana wieprzowina będzie się ponownie nagrzewać – na płycie kuchennej, w piekarniku, wędzarni lub na grillu – masło stopi się z mięsem. Powinieneś także sprawdzić, czy temperatura wewnętrzna osiąga 165 stopni Fahrenheita. Po zakończeniu zamieszaj, aby równomiernie rozprowadzić maślaną dobroć, a następnie dodaj dodatkową przyprawę. Dzięki temu przepyszna szarpana wieprzowina jest gotowa do podania. Jeśli chcesz wypróbować inne metody podgrzewania, możesz użyć koszyka do gotowania na parze, kuchenki mikrofalowej, garnka błyskawicznego, urządzenia sous vide, wolnowaru lub frytownicy powietrznej. Tak czy inaczej, pamiętaj o płynie i kostce masła, aby zapewnić cudownie soczyste pasma wieprzowe.
