Dla bezpieczeństwa upiecz od razu podwójną porcję paluszków serowych, zostaną zjedzone w mgnieniu oka.
A to, czego nie zjesz, pozostanie smaczne przez kilka dni.
Fantastyczny przepis na najlepsze domowe paluszki serowe z portalu
Jeśli chcesz zaskoczyć swoich gości słoną przekąską, spróbuj paluszków serowych, na pewno poproszą o przepis.
Dzięki smalcu dodanemu do ciasta pozostają elastyczne i kruche przez kilka dni: my użyliśmy zwykłej wieprzowiny, ale możesz też spróbować kaczego tłuszczu.
Udoskonaliłem trochę tradycyjny przepis: ponieważ miałem w domu krem skruszący, to również dodałem go do ciasta.
Ciasto było jeszcze smaczniejszewarte spróbowania.
Jeśli pominiesz krem, użyj zamiast niego tej samej ilości maści lub zwiększ ilość soli o pół łyżeczki.
Aby batoniki były naprawdę tandetne, dodałam goudę nie tylko na wierzch, ale także do ciasta.
Przepis działa również z innymi rodzajami sera.
To się opłaci spróbuj też z cheddarem.
Ciasto możemy się przygotować nawet dzień wcześniej.
Stanie w lodówce przyniesie mu tylko korzyść.
Pozwól mu ostygnąć przez co najmniej trzy godziny przed przygotowaniem batonów.
Do przygotowania paluszków serowych potrzebujemy:
150 g smalcu (wieprzowego)
150 g startego sera (gouda)
500 g mąki zwykłej
1 jajko
100 g kremu chrupiącego
1,5 łyżeczki soli
5 łyżek kwaśnej śmietany
Na powierzchni:
100 g startego sera
1 jajko
Zbliżać się:
Mąka mieszać z solą i tartym serem.
Dodać maść, krem skwierczący i wszystko wymieszać.
Następnie dodać śmietanę, jajko i wyrobić ciasto.
Jeśli składniki nie połączą się dobrze, możemy dodać więcej kwaśnej śmietany.
Ciasto owinąć folią z tworzywa sztucznego i włożyć do lodówki na co najmniej trzy godziny, a najlepiej na całą noc.
Rozgrzej piekarnik do 220°C.
Ciasto przekrój na pół.
Pierwszą część układamy na posypanej mąką desce.
Potem ciasto rozwijamy się do grubości ok. 1,3 cm.
Posmarować jajkiem i posypać połową sera.
Ciasto tniemy na 1 cm paski.
Długie paski przekrój na pół lub na trzy części.
Batony układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
Wstawiamy do piekarnika i piec 10-12 minutaż spód ładnie się zarumieni.
Następnie to samo powtarzamy z resztą ciasta i możemy podawać.
Życzymy dobrego apetytu!
