Kurczak z puszki po piwie to idealna inspiracja do zabawy z pieczoną kaczką
Niewiele przepisów dla dorosłych jest jednocześnie tak zabawnych i imponujących jak. Aby podnieść poziom gry w kolację z piwem w jednym innowacyjnym ruchu, wiesz, co należy zrobić. Nadeszła era kaczek w puszkach po piwie.
Jeśli nigdy wcześniej tego nie próbowałeś, kurczak z puszki po piwie jest dokładnie taki, jak brzmi: cały kurczak pieczony z otwartą puszką piwa wetkniętą w zagłębienie na dnie. Podczas pieczenia piwo paruje i wypełnia wnętrze ptaka, tworząc wilgotne, soczyste mięso i chrupiącą złotą skórkę. Pożycz tę zabawną metodę przygotowania na następną imprezę. Można go łatwo przenieść między ptakami i jest świetnym przełamaniem lodów dla domowych kucharzy, których może przestraszyć pomysł ugotowania całej kaczki.
Użyj jednego 16-uncjowego piwa „Tall Boy” i 3-4-funtowej kaczki. Wylej (lub wypij) kilka centymetrów piwa z puszki przed wbiciem go do kaczki. Możesz także wrzucić dowolne aromaty, takie jak tymianek lub rozmaryn, bezpośrednio do puszki piwa, aby zaparzyć ptaka w górę. Wybierz piwo o smaku, który lubisz pić – najlepiej takie, które dobrze komponuje się z pikantnym mięsem; każde jasne piwo lub lager sprawdzi się tutaj dobrze. Unikaj owocowo-kwaśnych i gorzkich IPA. Wskazówka dla profesjonalistów: jeśli przed otwarciem posmarujesz zewnętrzną część puszki dużą warstwą sprayu zapobiegającego przywieraniu, znacznie łatwiej będzie ją wysunąć po upieczeniu.
Czy potrafisz wykopać tę kaczkę?
Aby przygotować kaczkę, usuń podroby i odetnij skórę wokół szyi. Następnie za pomocą noża przebij skórę kaczki, wykonując serię płytkich nakłuć po zewnętrznej stronie ciała, aby tłuszcz mógł wypłynąć podczas pieczenia; Upewnij się, że nakłuwasz skórę, ale nie nacinasz mięsa. Aby włożyć puszkę piwa, przytrzymaj kaczkę tak, aby jej otwarta wnęka była skierowana w dół i poruszaj kaczką, aż całkowicie osadzi się na zanurzonej puszce. W tej pozycji należy piec kaczkę, tak aby puszkę piwa ustawić pionowo.
Nogi i piwo mogą działać jak statyw, utrzymując ptaka w pozycji pionowej podczas gotowania. Pomocne może być zatrudnienie dodatkowej pary rąk do tego kroku, aby ustawić kaczkę na właściwej pozycji. Aby zebrać wszystkie aromatyczne sosy, umieść pod kaczką dużą patelnię.
Gotowanie kaczki w puszce po piwie powinno zająć około 1,5 godziny na średnim ogniu (350 do 375 stopni Fahrenheita). Sprawdź temperaturę wewnętrzną w stawie udowym za pomocą termometru do mięsa. Jest gotowy, gdy osiągnie temperaturę 180 stopni Fahrenheita. Po prostu odstaw na 15 minut, pokrój i wygrzewaj się, aż napłyną komplementy. Połącz z ziemniakami z tymiankiem i kolbą kukurydzy, którą można wygodnie wrzucić, gdy grill lub piekarnik są jeszcze gorące.
