Legendarny deser „MRAKY”: Z tym przepisem nie poradzi sobie nawet wiatraczek z cukierni, smakuje wyśmienicie!
Jeśli kochasz wiatraki, ten deser od razu trafi do Twoich ulubionych i jest idealny do kawy.
Nazywają to „chmurami” i rzeczywiście tak jest połączenie wypiekanego ciasta, pysznej śmietanki i bitej śmietany.
Wypróbuj ten przepis i goście każdej uroczystości będą nim zachwyceni!
Postępuj zgodnie z przewodnikiem w języku czeskim na kanale YouTube
Potrzebujemy:
1/4 l wody
Gry 150 g
150 g mąki zwykłej
6 jajek wielkości M
1/2 l mleka
120 g mąki zwykłej
140 g cukru pudru
1 cukier waniliowy
1 masło
rum do smaku
400-500 ml śmietanki do ubijania
150-200 g czekolady
Zbliżać się:
Herę włóż do garnka, zalej wodą.
Doprowadzić do wrzenia, aby tłuszcz całkowicie się rozpuścił.
Gdy tłuszcz się roztopi, zdejmij z kuchenki.
Zmieszaj ze 150 g mąki pszennej, aż masa będzie gładka.
Następnie dodać szczyptę soli i chwilę podgrzewać ciasto na małym ogniu, ciągle mieszając.
Niech ciasto ostygnie.
Możemy pomóc sobie zimną kąpielą wodną, w której zanurzamy garnek z ciastem, aby przyspieszyć studzenie.
Nasmaruj dwie blachy do pieczenia heroiną i Wbij do miski 6 jajek.
Gdy ciasto całkowicie wystygnie, wbijamy w nie jajko za pomocą miksera.
Gdy ciasto będzie już całkowicie gładkie, rozłóż je równomiernie na blaszce i wygładź.
Ustawiamy piekarnik na grzanie górne i dolne do temperatury 200°C.
Ułożyć blachę z ciastem i piec około 23 minut (czas jest orientacyjny, gdyż każdy piekarnik piecze inaczej).
Od razu przełożyć na drugą blachę i również upiec.
Teraz ty jesteś przygotujemy krem.
Do rondla wlać pół litra mleka, cukier waniliowy i 120 g mąki zwykłej.
Wszystko razem jak należy wymieszać tak, aby nie pozostały grudki.
Dodać kolejne 140 g cukru pudru i doprowadzić do wrzenia, ciągle mieszając.
Mieszaj aż zgęstnieje.
Następnie ponownie wstawiamy garnek do łaźni wodnej z zimną wodą, aby krem szybciej się wystudził.
Dodać miękkie masło i ubić mikserem ręcznym.
Próbujemy, czy śmietanka jest wystarczająco słodka i Dodać cukier i rum do smaku.
Tak przygotowaną śmietanę rozsmarować równomiernie na jednym arkuszu upieczonego ciasta, ubić bitą śmietanę.
Rozpuść czekoladę w kąpieli wodnej.
Na krem polej czekoladę i odstaw na zimno, żeby stwardniała.
Tymczasem ty przytnij drugi arkusz do wielkości deserów.
Na blaszce do pieczenia ułóż bitą śmietanę z ciastem, śmietaną i czekoladą.
Przykryj kawałkami pokrojonego chleba i polej roztopioną czekoladą.
Pozostawić do ostygnięcia na kilka godzin lub najlepiej w nocy i możemy służyć.
Smacznego!
Film instruktażowy:
