Makaron zapiekany, pierwsze danie niedzielne par Excellence: co dodaję podczas gotowania | Wysublimowany smak
Niedzielny obiad z rodziną
To idealne pierwsze danie na niedzielny lunch. Nie ma nic smaczniejszego. Niewiele składników, niewiele wysiłku, a mnóstwo smaku i dobrego humoru. Za pół godziny danie będzie gotowe na stole. Każdy lubi ten przepis i nikt nie rezygnuje z bisu!
Są tacy, którzy uwielbiają plasterek na środku i tacy, którzy kochają róg: w każdym razie nikt nie może odmówić porcji pieczonego makaronu. To pierwsze danie dobrze komponuje się z drugim daniem, zawsze opartym na szmatce, takim jak klopsiki z sosem i dodatkiem, takim jak parmigiana z bakłażana lub bakłażany z grzybami.
Pieczony makaron
Składniki
- 350 G rigatoni lub pół rigatoni
- 200 G kiełbaski
- 500 G puree pomidorowe
- 200 ml beszamel
- 250 G ser mozzarella lub spróbuj
- 40 G startego sera Parmigiano Reggiano lub Grana Padano
- 1/2 cebula
- do smaku Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia
- do smaku drobna sól
Instrukcje
-
Pierwszym krokiem jest podsmażenie cebuli na patelni z odrobiną oliwy z oliwek. Następnie należy dodać pokruszoną kiełbasę. Od czasu do czasu należy go obracać, aż będzie równomiernie ugotowany z obu stron. Następnie dodaj przecier pomidorowy i gotuj przez 10 minut.
-
Po wcześniejszym wlaniu wody do garnka, poczekaj, aż się zagotuje, zanim dodasz makaron. Dodaje się sól. Makaron należy odcedzić w połowie gotowania i wlać do sosu. Dodać beszamel i dobrze wymieszać. Dodajemy także posiekaną mozzarellę i tarty ser.
-
Ułóż makaron w naczyniu do pieczenia w sposób uporządkowany i jednolity. Dodaj pokrojoną w kostkę mozzarellę i dużą ilość startego Parmigiano Reggiano na wierzchu.
-
Piec w nagrzanym piekarniku. Piec w temperaturze 180°C przez 25 minut w piekarniku z termoobiegiem.
-
Podawać pokrojone na porcje, jeszcze gorące i parujące.
Kombinacje i wariacje smaków
To pierwsze danie dobrze komponuje się z winami takimi jak Chianti, Barolo, Bordeaux, Sangiovese, Nero d’Avola, Brunello di Montalcino, Merlotto i Syrah.
Zwykle do pieczonego makaronu stosuje się rigatoni lub penne rigate jako kształt makaronu. Są też tacy, którzy korzystają z połamanych antresoli.
