Główne dania

Makaron zapiekany, pierwsze danie niedzielne par Excellence: co dodaję podczas gotowania | Wysublimowany smak

73views

Niedzielny obiad z rodziną

To idealne pierwsze danie na niedzielny lunch. Nie ma nic smaczniejszego. Niewiele składników, niewiele wysiłku, a mnóstwo smaku i dobrego humoru. Za pół godziny danie będzie gotowe na stole. Każdy lubi ten przepis i nikt nie rezygnuje z bisu!

Są tacy, którzy uwielbiają plasterek na środku i tacy, którzy kochają róg: w każdym razie nikt nie może odmówić porcji pieczonego makaronu. To pierwsze danie dobrze komponuje się z drugim daniem, zawsze opartym na szmatce, takim jak klopsiki z sosem i dodatkiem, takim jak parmigiana z bakłażana lub bakłażany z grzybami.

Pieczony makaron

Składniki

  • 350 G rigatoni lub pół rigatoni
  • 200 G kiełbaski
  • 500 G puree pomidorowe
  • 200 ml beszamel
  • 250 G ser mozzarella lub spróbuj
  • 40 G startego sera Parmigiano Reggiano lub Grana Padano
  • 1/2 cebula
  • do smaku Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia
  • do smaku drobna sól

Instrukcje

  • Pierwszym krokiem jest podsmażenie cebuli na patelni z odrobiną oliwy z oliwek. Następnie należy dodać pokruszoną kiełbasę. Od czasu do czasu należy go obracać, aż będzie równomiernie ugotowany z obu stron. Następnie dodaj przecier pomidorowy i gotuj przez 10 minut.

  • Po wcześniejszym wlaniu wody do garnka, poczekaj, aż się zagotuje, zanim dodasz makaron. Dodaje się sól. Makaron należy odcedzić w połowie gotowania i wlać do sosu. Dodać beszamel i dobrze wymieszać. Dodajemy także posiekaną mozzarellę i tarty ser.

  • Ułóż makaron w naczyniu do pieczenia w sposób uporządkowany i jednolity. Dodaj pokrojoną w kostkę mozzarellę i dużą ilość startego Parmigiano Reggiano na wierzchu.

  • Piec w nagrzanym piekarniku. Piec w temperaturze 180°C przez 25 minut w piekarniku z termoobiegiem.

  • Podawać pokrojone na porcje, jeszcze gorące i parujące.

Kombinacje i wariacje smaków

To pierwsze danie dobrze komponuje się z winami takimi jak Chianti, Barolo, Bordeaux, Sangiovese, Nero d’Avola, Brunello di Montalcino, Merlotto i Syrah.

Zwykle do pieczonego makaronu stosuje się rigatoni lub penne rigate jako kształt makaronu. Są też tacy, którzy korzystają z połamanych antresoli.

Leave a Response

Ludwig Bergman
Cześć! Mam na imię Ludwig Bergman i jestem doświadczonym redaktorem z pasją do gotowania i rzemiosła kulinarnej twórczości. Na przestrzeni lat zgłębiałem różne tradycje kulinarne i przepisy, aby móc podzielić się moją wiedzą i inspiracją z Wami, naszymi drogimi czytelnikami.