Prezentacja
Manfredi z Ricottą: przepis na sprint, dzięki któremu na Twoim stole pojawi się jedno z najlepszych pierwszych dań oferowanych przez kuchnię neapolitańską.
Gotuje się go zwykle podczas karnawału, ale poleca się go również w cieniu Wezuwiusza jako doskonały niedzielny lunch. Jego nazwa związana jest z królem Sycylii, Manfredem ze Szwabii.
Może spodoba Ci się również ten przepis:
Dawka dla 4 osób
Czas przygotowania: 10′
Czas gotowania: 60′
Składniki
320 g Manfrediego
1 cebula
750 g przecieru pomidorowego
350 g rzymskiej ricotty
25 g parmezanu
25 g pecorino
Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia
bazylia
sól
pieprz
Przygotowanie
Aby przygotować Manfredi z Ricottą, postępuj zgodnie z radami naszego przepisu sprintowego i wymieszaj je z tartymi serami.
W międzyczasie podsmaż cebulę na odrobinie oleju i dodaj ją, co będzie wymagało czasu gotowania około dwóch godzin.
Gdy będzie już gotowe, posolić i przełożyć wszystko do miski, rozcieńczając składniki, mieszając ricottę i pomidora.
Teraz kolej na manfredi: ugotuj je na patelni z dużą ilością osolonej wody, odcedź al dente, następnie dodaj do sosu i razem podsmaż. Twoja Ricotta Manfredi jest gotowa do spożycia.
W tym momencie nie pozostaje nic innego jak podać na stół, wzbogacając każde danie odrobiną pieprzu i bazylii oraz większą ilością posiekanej ricotty
Może spodoba Ci się również ten przepis:
