Prawdziwą nowością są medaliony z bakłażana nadziewanego, nie jest to dodatek smażony, tylko pieczony, ale zapewniam, że są pyszne.
Nie da się temu zaprzeczyć, wszystkie ozdabiają smażone potrawy, na myśl przychodzi klasyczna parmigiana, bułki z bakłażanem, są lepiej smażone niż pieczone czy grillowane. Jesteśmy pewni, że jeśli przygotujesz te pieczone nadziewane medaliony z bakłażana, będą one tak chrupiące i zachęcające, że będą sprawiać wrażenie smażonych!
Sekretem doskonałego rezultatu jest najpierw upieczenie bakłażanów, a następnie ugotowanie ich w piekarniku z funkcją grilla. W kilku prostych krokach przygotujesz tę przystawkę. Można te medaliony nie tylko podawać jako pyszne przekąski, ale być może organizując kolację w formie bufetu, jeden medalion prowadzi do drugiego. Zobaczmy wspólnie przepis na sprint!
Medaliony z nadziewanego bakłażana: lekkie i smaczne, oto jak je przygotować
Aby przygotować nadziewane medaliony z bakłażanów, kluczem jest wybranie ładnych, twardych bakłażanów, dzięki czemu uzyskamy dobry efekt. Tę przystawkę można zaproponować także na specjalną okazję, choćby na niedzielny lunch, jako dobrą alternatywę dla klasycznej parmigiany z bakłażana. Zobaczmy wspólnie przepis na sprint!
Składniki na 4 osoby
- 3 bakłażany
- 150 g mozzarelli
- tarty parmezan
- 1 cebula
- 300 ml przecieru pomidorowego
- sól dla smaku
- świeża bazylia do smaku
- oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia do smaku
metoda
Aby przygotować ten przepis, od razu zaczynamy przygotowywać sos, na patelnię wlewamy oliwę z oliwek z pierwszego tłoczenia i pokrojoną w plasterki cebulę. Niech się zrumieni, dodaj przecier pomidorowy, dodaj sól i gotuj przez pół godziny.
W międzyczasie bakłażany myjemy, odcinamy końcówki, kroimy w krążki bez usuwania skórki, następnie rozgrzewamy talerz i obsmażamy dokładnie z obu stron.
Stopniowo kładziemy bakłażany na talerz, bierzemy naczynie do zapiekania, do naczynia wlewamy odrobinę sosu. Ułożyć pierwszą warstwę bakłażanów, odsączoną mozzarellę, sos i kontynuować w ten sposób aż do wykorzystania wszystkich składników. Ostatnią warstwą jest tarty parmigiano reggiano.
Piec w nagrzanym piekarniku na 200°C przez 10 minut, z funkcją koniecznie grill. Po upływie czasu wyłączamy i podajemy.
Ciesz się posiłkiem!
