Mięso mrożone, czy to prawda, że ​​data ważności jest zablokowana? Każdy się nad tym zastanawia

Czy zamrożenie mięsa powoduje zatrzymanie daty ważności?

To pytanie zadajemy sobie wszyscy, choć prawdopodobnie uważamy to za oczywiste. niektórzy uważają, że gwarantuje to, że nigdy nie wygaśnie jego ważność, ale pomyślmy przez chwilę: nawet żywność, którą kupujemy w dziale mrożonek, ma datę ważności. Dlatego rozumiemy, że nie możemy uogólniać ani ustalać reguły, która będzie dotyczyć każdego pożywienia. Ale konkretnie tak i nie.

Mówimy tak, bo mrożenie świeżego mięsa z pewnością zagwarantuje jedno z tego, które znajduje się w lodówce. Jednocześnie mówimy nie, bo mięso i tak będzie musiało zostać. Czas ten różni się w zależności od rodzaju kawałka mięsa i rodzaju mięsa. Mięsa mielone lub przetwory wędliniarskie można przechowywać przez okres nie dłuższy niż 3 miesiące. Plasterki lub plasterki można jednak przechowywać w zamrażarce do 10 miesięcy.

Przechowywanie zamrożonego mięsa

nawet w zamrażarce konieczne jest zachowanie smaku, wartości odżywczych i jakości. Nawet jeśli kupujemy mięso, które ma już datę ważności widniejącą na opakowaniu, możemy przechowywać je w zamrażarce tak długo, jak zapiszemy nową. Możemy zatem za pomocą markera zapisać na etykiecie datę zamrożenia, czyli datę, do której będziemy musieli ją spożyć. Dzięki temu będziemy mieć pewność, że nie spożyjemy mięsa po upływie terminu przydatności do spożycia.

Jeśli jednak chcemy zamrozić mięso zakupione u rzeźnika, należy je włożyć do zamrażarki zaraz po zakupie, pamiętając o umieszczeniu .

Prawidłowo rozmrażaj mięso

Możemy mieć sposób na zablokowanie daty ważności, ale jeśli nie zrobimy tego we właściwy sposób, ryzykujemy, że żywność będzie niejadalna. Dlatego też na tym etapie zachowajmy ostrożność. Wychodzimy z założenia, że ​​należy unikać szoków termicznych. Dlatego właściwym sposobem rozmrażania żywności jest lodówka. Połóż żywność na talerzu w dolnej części lodówki i pozostaw ją tam na co najmniej jeden dzień. W ten sposób żywność będzie przechodziła stopniowy proces rozmrażania. Zapewni to zachowanie błonnika pokarmowego, smaku i konsystencji, a nawet wartości odżywczych.

Inne środki ostrożności

W każdym razie upewnijmy się, że mięso nadal nadaje się do spożycia. Istnieje pewne ryzyko, z którym możesz się zmierzyć. Przyjrzyjmy się niektórym.

• : jeśli nie przechowujemy żywności w zamrażarce w odpowiednich, szczelnych pojemnikach lub workach, narażamy ją na oparzenia od zimna. Jak je rozpoznać? Powierzchnia mięsa lub ogólnie żywności stanie się sucha i będzie miała prawie szary kolor. W tym przypadku nie spożywamy pożywienia;

• : Po rozmrożeniu mięsa nie należy już zamrażać, chyba że jest ugotowane. Dlaczego? Ponowne zamrażanie mięsa, gdy jest jeszcze surowe, naraża je na ryzyko skażenia bakteryjnego, a także powoduje utratę większości składników odżywczych i jadalności;
• : zawsze upewnij się, że mięso ma odpowiedni kolor i konsystencję przed i po rozmrożeniu. Jeśli mięso zacznie się rumienić, nie zamrażaj go. Kiedy po rozmrożeniu zrobi się ciemno, prawdopodobnie nie przechowujemy go prawidłowo, dlatego lepiej go wyrzucić. Jeżeli jednak mięso ma zielony kolor i nieprzyjemny zapach, to znaczy, że się zepsuło, to i tak je wyrzućmy.

Wnioski dotyczące mięsa i jego daty ważności

Możemy zatem zakończyć stwierdzeniem, że zablokowanie terminu. Ale nie będzie to dobre na zawsze, po prostu przedłuży termin przydatności do spożycia, przyjmując nową datę ważności. Ważne jest, aby prawidłowo je przechowywać i ostrożnie rozmrażać. Jeśli zastosujemy wszystkie środki ostrożności opisane powyżej, będziemy mogli „