Gnocco Fritto Modenese to typowe danie spożywane w Emilii, które różni się w zależności od części.
Modeński składa się z mieszaniny chleb smażone i spożywane w towarzystwie wędlin i serów, popijając dobre wino.
Smażone kluski je się także po prostu zamiast chleba.
Jej przygotowanie jest bardzo proste i nie zajmuje dużo czasu.
Może zainteresuje Cię także ten przepis:
CZASY
Dawka dla 6 osób
Czas przygotowania 40 minut
Czas gotowania 10 minut
SKŁADNIKI
- 500 g mąki 00
- 1 szt drożdże piwowarskie
- 15 g masła
- 1 łyżeczka soli
- Około 160 ml wody
PROCEDURA przygotowania smażonego gnocco z Modeny
W szklance rozpuścić drożdże w kropli wody.
W misce zrobić wgłębienie z mąką, wlać drożdże, dodać sól i roztopione masło.
Podczas mieszania dodawaj wodę i uzyskaj gładką i zwartą kulę ciasta.
Pozostawiamy do wyrośnięcia pod przykryciem w cieplejszym miejscu, oczywiście nie w piekarniku, na dwie i pół godziny.
Po upływie czasu wyrastania wyjmij ciasto i uformuj arkusz o grubości około 1/2 cm.
Wytnij wiele diamentów o wymiarach cztery na trzy cm.
Smażymy je na dużej ilości oleju z nasion, będą ugotowane, gdy nabiorą spuchniętego i złotego wyglądu.
Dobrze je odcedź i pozwól im ostygnąć.
Smażony klusek jest gotowy do nadziewania dobrą szynką.
Ciesz się posiłkiem
Może zainteresuje Cię także ten przepis:
