Na co zwrócić uwagę podczas zbierania najświeższych fig
W związku z sezonowym pojawianiem się świeżych fig na rynkach zrozumiały jest pewien poziom obaw. Kiedy zbliżasz się do partii soczystych owocowych kulek, różnorodność kolorów i kształtów może początkowo wydawać się myląca, gdy próbujesz po prostu wybrać garść. Widziałeś suszone figi w opakowaniach, ale co zrobić z tych świeżych, pulchnych owoców?
Szukaj owoców bogatych w głęboki kolor i pełny kształt. Chociaż istnieje kilka odmian, które po dojrzeniu pozostają zielone lub brązowe, najpopularniejsze odmiany dojrzewają do fioletu. Soczyste smakołyki powinny przypominać miękki balon, który w każdej chwili może wyskoczyć pod opuszkami palców i łatwo ustąpić pod dotykiem. Jeśli figa wydaje się jędrna lub ma idealnie gładką i błyszczącą skórkę, możesz dalej szukać fig bardziej dojrzałych. W miarę dojrzewania figa kolor staje się głębszy, przechodząc od zielonego do ciemnofioletowego odcienia. Ponieważ bardziej miękkie figi oferują bardziej soczyste nadzienie i lepszy słodki smak muśnięty słońcem, kupuj je odpowiednio, jeśli masz nadzieję na przekąskę lub wykorzystaj zakup tego samego dnia.
Dostosuj czas zakupów fig do swoich przepisów
Jeśli nie planujesz używać świeżych fig przez jakiś dzień, możesz poszukać owoców o nieco jaśniejszym kolorze, które dojrzewają w domu. Po prostu zostaw nieprzygotowane owoce w temperaturze pokojowej. Gdy figa osiągnie swój najlepszy wiek, będzie delikatna w dotyku, a na zewnątrz zauważysz subtelne wgłębienia. Chociaż te pomarszczone kawałki mogą nie wyglądać tak pięknie, soczyste, dżemowe, głębokie wnętrze tych owoców zapewni pyszną słodycz, która doda letniego smaku. Świetnie smakują także w naszym prostym przepisie.
Jeśli znajdziesz na blacie dojrzałe figi, których nie chcesz zjeść, schowaj je w lodówce pod cienkim ręcznikiem lub rozpocznij pieczenie, które będziesz mógł podać do następnego posiłku. Kiedy już będziesz miał do dyspozycji świeże figi, nie ma końca, ile możesz przygotować w swojej kuchni.
