Najlepszy krem ​​PARYŻSKI od znanego cukiernika, który gwarantuje sukces: Doskonale trzyma swój kształt i smakuje jak z cukierni!

Przedstawiamy fantastyczny przepis na krem ​​paryski, który (nie tylko) podczas wakacji zbilansuje złotem.

Krem jest pyszny, mięciutki i doskonale nadaje się do napełniania, dekorowania i sklejania.

Przedstawiamy dwa warianty tego przepisu.

Pierwszą z nich poleciła cukierniczka Jarka, druga, prostsza, składa się tylko z 2 składników i również smakuje rewelacyjnie.

Krem paryski zdaniem cukiernika

Potrzebujemy:

2,5 dl śmietanki do ubijania (min. 33%)

30 dkg masła

15 dkg holenderskiego proszku kakaowego

30 dkg cukru kryształu

Zbliżać się:

Śmietankę wlać do teflonowej miski.

Dodać cukier i doprowadzić do wrzenia.

Mieszamy od czasu do czasu.

Gotuj do momentu, aż płyn się zredukuje 115 stopni.

Odpowiada to ok 5-7 minut.

Zdjąć z ognia.

Do śmietanki przesiej kakao.

Mieszamy tak, aby w masie nie było grudek.

Dodać masło, wymieszać.

Pozwól mu ostygnąć.

Polecam pozostawić do ostygnięcia na noc w lodówce.

Następnego dnia ubić trzepaczką.

Używamy go do odchwaszczania, ozdabiania i klejenia.

2. przepis na krem ​​paryski (wersja prostsza)

Z pewnością wielu z Was zna tę wersję i regularnie ją przygotowuje.

Potrzebujemy:

100 g czekolady

250 ml śmietanki do ubijania (33% lub więcej)

Zbliżać się:

Zaczynamy podgrzewać śmietanę w rondlu i dodać posiekaną czekoladę.

Mieszaj, aż czekolada się rozpuści.

Następnie poczekaj bez mieszania, aż na bokach zaczną tworzyć się małe bąbelki.

Wycofamy Rajnicę od płomienia.

Pozostawić do całkowitego ostygnięcia, a następnie przechowywać w zapiekance w lodówce przez co najmniej 12 godzin.

Ubijamy przez krótki czas sztywną śmietanę i można ją ozdobić lub po prostu przekąsić.