Najwyższej jakości pasztet domowy na podróż lub na szybki obiad: wypróbuj, a szybko zapomnisz o pasztetach ze sklepu!

Zabieram go na wycieczki, wakacje i oczywiście zawsze mam w domu kilka kieliszków.

Nie znam nic lepszego na świeże pieczywo.

Ona jest doskonała!

Możesz się założyć, że gdy raz spróbujesz, już więcej nie kupisz pasztetu w sklepie.

Potrzebujemy:

5 cebul

1,5 kg boczku wieprzowego

1,5 kg łopatki wieprzowej

1 kg wątróbek drobiowych

1 łyżka soli

1 łyżeczka mielonego czarnego pieprzu

8 ząbków czosnku

Garść lub dwie migdałów

Żurawina

Zbliżać się:

Umyj i osusz mięso (brzuch i łopatkę). pociąć na kawałki.

Posolić mięso i dodać do większego naczynia do pieczenia (można nasmarować blachę do pieczenia odrobiną tłuszczu).

Do mięsa dodajemy obrane ząbki czosnku (w całości).

Dodajemy także oczyszczoną cebulę pokrojoną w ćwiartki.

Zalać wodą, wstawić do piekarnika nagrzanego do 180-190 stopni.

Pieczemy w temp 180-190 stopniaż mięso będzie miękkie.

Podczas gdy mięso się piecze, przygotujmy się piec.

Dokładnie oczyść i zmiel w maszynce do mięsa.

Włóż go do lodówki.

Upieczone mięso mielimy również w maszynce do mięsa wraz z cebulą, czosnkiem i ciastem.

Wymieszaj z pieczenią i dodaj garść – dwa zmielone migdały i ewentualnie garść żurawiny.

Nie zapominajmy o soli i pieprzu.

Jeśli chcemy, żeby masa była jeszcze gładsza, po prostu miksujemy ją blenderem zanurzeniowym.

Mieszanka może wydawać się zbyt gęsta, w takim przypadku wystarczy dodać trochę tłuszczu i będzie się lepiej rozprzestrzeniać.

Tak przygotowaną masę mięsną przekładać warstwami do czystych słoików do konserw (nie napełniać do wysokości około 4-5 cm od góry).

Szczelnie zamykamy a sterylizować przez 90 minut.

Następnie dobrze ostudź i odstaw na kilka dni przed otwarciem pierwszego słoiczka.

Podawane ze świeżym pieczywem.

Życzymy smacznego! 🙂