Naprawdę możesz poczuć różnicę między masłem zwykłym a masłem pochodzącym od zwierząt karmionych trawą
Naprawdę możesz poczuć różnicę między masłem zwykłym a masłem pochodzącym od zwierząt karmionych trawą
Masło to jeden z podstawowych artykułów spożywczych, który można znaleźć w lodówkach większości ludzi. Chociaż jest to stosunkowo prosty produkt, możesz być zaskoczony dramatycznymi różnicami w smaku, konsystencji i wyglądzie, porównując dwie kostki masła wyprodukowane z różnych źródeł mleka. Doskonałym tego przykładem jest kontrast pomiędzy standardowym masłem dostępnym w większości sklepów spożywczych a masłem wytwarzanym z mleka produkowanego przez krowy karmione trawą.
Masło od krów karmionych trawą, jak sama nazwa wskazuje, pochodzi od krów pasących się na trawie. Natomiast zwykłe masło wytwarza się z mleka produkowanego przez krowy, które zazwyczaj karmione są zbożem. Dieta krów oparta wyłącznie na trawie pozwala uzyskać masło o bardziej kremowej konsystencji i bogatszym, bardziej niepowtarzalnym smaku. Tak wyjątkowe, że można poczuć różnicę. Kiedy spróbujesz masła od zwierząt karmionych trawą, odkryjesz subtelne nuty ziołowe, które wyraźnie odróżniają je od zwykłego masła, które w smaku bardziej przypomina pełne mleko z nutą słodowości. Niektórzy nawet opisują to jako zawierające nuty świeżych zielonych warzyw!
Niezależnie od tego, czy go używasz, czy też go używasz, możesz liczyć na to, że masło pochodzące od zwierząt karmionych trawą zapewni Twojemu podniebieniu miłą, aromatyczną niespodziankę. Oprócz smaku te dwa rodzaje masła można rozróżnić także po kolorze. Zwykłe masło jest mlecznobiałe, podczas gdy masło pochodzące od zwierząt karmionych trawą jest żółte dzięki wyższej zawartości beta-karotenu – tego samego związku, który nadaje marchwi pomarańczowy kolor.
Czy wybór masła pochodzącego od zwierząt karmionych trawą ma jakieś korzyści zdrowotne?
Masło pochodzące od zwierząt karmionych trawą ma wiele zalet zdrowotnych w porównaniu ze zwykłym masłem! Oferuje nie tylko bardziej złożone smaki, ale także zawiera potężną dawkę witamin i minerałów. Bogaty beta-karoten, który nadaje kolor masłu pochodzącemu od zwierząt karmionych trawą, jest także prekursorem witaminy A, która jest niezbędna do utrzymania zdrowych oczu. Dodatkowo jest dobrym źródłem wapnia i fosforu, które są doskonałe dla Twoich kości.
Masło pochodzące od zwierząt karmionych trawą jest bogate w tłuszcze nienasycone, zwłaszcza kwasy tłuszczowe omega-3. Należy pamiętać, że kwasy Omega-3 odgrywają kluczową rolę w utrzymaniu zdrowia, utrzymując komórki, dostarczając energii i wzmacniając układ odpornościowy. Ponadto mogą pomóc chronić Cię przed chorobami serca. Innym korzystnym tłuszczem występującym w maśle od zwierząt karmionych trawą jest sprzężony kwas linolowy (CLA), który może potencjalnie zmniejszać ryzyko chorób serca, jak wynika z badania opublikowanego w .
Należy jednak pamiętać, że masło pochodzące od zwierząt karmionych trawą nadal zawiera znaczną ilość tłuszczów nasyconych, które należy spożywać jedynie z umiarem. Jeśli chcesz zbudować dietę zdrową dla serca, sugerujemy włączenie jej większej ilości (bogatszej w przydatne tłuszcze jednonienasycone) do swojej diety, zamiast polegać w dużej mierze na maśle, niezależnie od tego, czy pochodzi od zwierząt karmionych trawą, czy nie.
