Okazuje się, że ananasy miewają wahania nastroju, tak jak każdy z nas. Chociaż oczywiście nie odczuwają emocji tak jak my, pora dnia, w której zrywasz jeden z tych owoców, ma duży wpływ na wydzielany przez nie smak. Jeśli zbierzesz ananasa w ciągu dnia, istnieje znacznie większe prawdopodobieństwo, że dostaniesz słodszy kęs, natomiast w nocy istnieje większe ryzyko, że Twoja przekąska będzie miała kwaśny smak.

Jaki jest więc powód tak dużej zmiany nastroju? Ananasy są tak zwanym owocem CAM, co oznacza, że ​​przechodzą specjalny rodzaj fotosyntezy, który pozwala im zatrzymać dwutlenek węgla w postaci kwasu jabłkowego. Jak może sugerować druga połowa nazwy, kwas jabłkowy jest kwaśną substancją występującą również w jabłkach – i w rzeczywistości jest tak kwaśny, że to właśnie on powoduje uczucie zmarszczek warg w cukierkach. Jednak ze względu na wyjątkową fotosyntezę ananasy magazynują dwutlenek węgla w postaci kwasu jabłkowego jedynie w nocy i wypuszczają go w ciągu dnia. Tak więc, jeśli zerwiesz jeden z tych owoców, gdy jest ciemno, będzie on pełen kwaśnego smaku, podczas gdy te zebrane w ciągu dnia będą miały znacznie więcej słodyczy.