Pyszny obiad przygotowany wyłącznie z najprostszych składników.
Golonka pieczona w piekarniku to tradycyjne danie niemieckie.
Z pewnością stanie się ulubieńcem również w Twoim domu.
Doskonały przepis z kanału YouTube na słynną pieczoną golonkę z warzywami.
Potrzebujemy:
2 golonki
sól
rozmaryn
2 cebule
5-6 ząbków czosnku
2 łyżeczki mielonego pieprzu
1/2 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
1 łyżeczka musztardy
2 łyżki oleju roślinnego
1 łyżeczka tymianku
Piwo jasne 500ml
1-2 cebule
1 marchewka
100 g boczku
1 kg białej kapusty
Liść laurowy
sól
czarny pieprz
2 łyżki przecieru pomidorowego
1 łyżka mąki zwykłej
200ml wody
Zbliżać się:
Mięso pokroić nożem.
Posypać solą, dobrze rozsmarować.
W nacięcia włóż rozmaryn.
Mięso wyłożyć na talerz, przykryć folią spożywczą i wstawić do lodówki na noc.
Na twardej powierzchni pokrój cebulę na większe kawałki, a czosnek rozgnieć.
Na talerz dodać mieloną paprykę, zmielony czarny pieprz, musztardę, olej i dobrze wymieszać łyżką.
Usuń folię i rozmaryn z mięsa
Smażyć na złoty kolor na natłuszczonej patelni ze wszystkich stron.
Następnie smaż cebulę i czosnek na patelni przez 2-3 minuty na średnim ogniu.
Mięso i smażone warzywa przenieść do naczynia do zapiekania.
Mięso polej ze wszystkich stron przygotowanym sosem, dodaj rozmaryn, dodaj tymianek, zalej piwem i przykryj dwiema warstwami folii aluminiowej.
Formę wstawić do nagrzanego piekarnika i piec 60 minut w temperaturze 220°C.
Na naoliwionej patelni podsmaż cebulę i marchewkę, dodaj sól, pokrojony boczek i kapustę.
Przykryj patelnię pokrywką i gotować przez 5 minut.
Po zdjęciu pokrywki wymieszaj masę, dodaj liść laurowy, sól i zmielony czarny pieprz do smaku.
Na talerz dodajemy ciśnienie, mąkę, mieszamy, dodajemy wodę i wymieszaj cienki sos.
Sosem polej mieszankę warzywną na patelni, wymieszaj.
Przykryć pokrywką i dusić na małym ogniu przez 20-25 minut.
Po upływie tego czasu wyjąć mięso z piekarnika, obrócić je na drugą stronę i piec kolejne 20-30 minut w temperaturze 220°C.
Następnie usuwamy folię z arkusza.
Piec kolejne 10-15 minut w temperaturze 230°C.
Po upieczeniu mięso podajemy razem z warzywami.
Smacznego!
Możesz znaleźć samouczek wideo
