Obfity posiłek, który stanowi tradycyjne dominikańskie śniadanie
Jak najlepiej rozpocząć podróż na Karaiby, niezależnie od tego, jaki jest poranek? Spróbuj tradycyjnego śniadania z Dominikany: pełnowartościowy i obfity posiłek, który oferuje wszystkiego po trochu.
Ośrodek all inclusive serwuje tradycyjne dominikańskie śniadanie w restauracji Indigo z wyborem dań z karty. „[That breakfast] składa się z dominikańskiego mangu — puree z bananów — marynowanej czerwonej cebuli, salami dominikańskiego, smażonego sera i jajek” – powiedział Jerry Tschudy, dyrektor ds. żywności i napojów w Club Med North America.
Śniadanie, znane jako Los Tres Golpes, obejmuje kilka produktów charakterystycznych dla danego kraju i według Tschudy’ego jest „popularnym posiłkiem w kulturze dominikańskiej”. W szczególności banany są gwiazdą posiłku, który zwykle pojawia się w potrawach na Karaibach, a także w Ameryce Środkowej i Południowej, Azji i Afryce. Chociaż banany przypominają banany, jest to z kilku powodów, w tym ze względu na zawartość skrobi. Na dominikańskich śniadaniach często podaje się je w postaci puree; możesz zrobić mangu, gotując zielone banany i mieszając je z masłem. W ten sposób powstaje kremowe, gładkie danie o konsystencji puree ziemniaczanego, ale o zupełnie innym smaku.
Biorąc pod uwagę połączenie puree z bananów, marynowanej cebuli i jajek sadzonych, śniadania dominikańskie nie tylko łączą smaki, ale także łączą tekstury. Jednak pozostałe dwa składniki mogą równie dobrze być kluczem do przygotowania śniadania inspirowanego Karaibami i degustacji smaków Indygo.
Pomyśl o czymś więcej niż tylko wędliny i sery
Niezależnie od tego, czy jesteś na Karaibach, czy daleko od plaży, możesz przygotować własne śniadanie w stylu Dominikany – pod warunkiem, że celowo wybierzesz salami i ser. „Najważniejsze aspekty, aby smak był jak najbardziej autentyczny, to znalezienie odpowiedniego salami dominikańskiego – salchichon cominicano – i sera – queso de freir” – powiedział Tschudy. „Jeśli zdobędziesz te dwa składniki, łatwo będzie je przygotować i cieszyć się nim wielokrotnie!”
Salami dominikańskie odnosi się do salami, które jest aromatyczne, wędzone i peklowane. Nie, to nie jest cienko pokrojone salami z kanapek na lunch. Salami dominikańskie raczej nie potrzebuje chleba – i najlepiej smakuje smażone. Mięso to znajdziesz dość łatwo, niezależnie od tego, czy chcesz je kupić w Internecie, czy w zwykłym sklepie spożywczym.
Podobnie ser — queso de freir — błyszczy po usmażeniu dzięki niskiej temperaturze topnienia, podobnej do . Jednak queso de freir jest jego istotą; po usmażeniu i podgrzaniu uzyskasz chrupiącą skórkę i lepki, tandetny środek. Zasadniczo jest to najlepszy smażony ser. To prawda, że ser i mięso mogą wydawać się dodatkiem w połączeniu z jajkami sadzonymi i puree z bananów. Jednak w przypadku śniadania na Dominikanie te dwa składniki są charakterystycznymi elementami, które spajają cały posiłek.
