Obtocz kurczaka w tym farszu, a do jego smażenia nie będzie potrzebny olej. To jest zdrowe
Pierś z kurczaka smażona bez odrobiny tłuszczu? To ciekawe rozwiązanie, które można zastosować w praktyce za pomocą prostego triku. Wystarczy sucha patelnia i… papier do pieczenia.
Jeśli skończył Ci się olej w domu lub po prostu nie chcesz go używać, dzisiaj przychodzimy do Ciebie z prostym rozwiązaniem tego problemu. Ponieważ istnieje metoda polegająca na użyciu dokładnie zera – tak, dobrze przeczytałeś – zera mililitrów tłuszczu do smażenia kurczaka. Niemożliwe? Z pewnością nie w dzisiejszej erze twórczej.
A ponieważ pierś z kurczaka jest jednym z najchętniej spożywanych przez Słowaków rodzajów mięsa, ten patent z pewnością przyda się wielu osobom. Wystarczy wybrać optymalny zestaw przypraw do mięsa (oregano, estragon, tymianek, czosnek, a także papryka w różnych wersjach dobrze do niego pasują), zawinąć kurczaka w pergamin i ułożyć na suchej patelni . Drób będzie soczysty, ale nie tłusty. Z pewnością zadowoli wszystkich miłośników chudego mięsa.
Kurczak na patelni bez tłuszczu
Składniki:
- 1 filet z kurczaka (pierś)
- 1/2 łyżeczki soli,
- 1/2 łyżeczki tymianku,
- szczypta estragonu,
- 1/2 łyżeczki czosnku,
- 1/2 łyżeczki słodkiej papryki,
- szczypta ostrej papryki.
Sposób przygotowania:
- Ilość przypraw jest przykładowa, możesz ją skomponować samodzielnie. Całość wsypujemy do jednej miski i mieszamy.
- Oczyść kurczaka ze wszystkich ścięgien. Nigdy nie zalecamy jej mycia, sprzyja to rozprzestrzenianiu się potencjalnych mikroorganizmów, które są niszczone przez wysoką temperaturę patelni.
- Mięso pokroić w steki i delikatnie rozbić je tłuczkiem. Nie trzeba tego robić tak intensywnie, jak w przypadku kotletów schabowych, wystarczy, że mięso trochę „spłaszczymy”.
- Nacieramy przyprawami kurczaka. Następnie zawiń mięso w przycięty papier do pieczenia. Filety układamy na patelni (suche – nie dodajemy tłuszczu!) i smażymy po 5 minut z każdej strony. Odklej papier pergaminowy i gotowe. Podawać z ulubioną sałatką i ziemniakami. Smacznego!
