Odkąd mam ten PRZEPIS, nie kupuje się u nas klusek: Mięciutkie, puszyste, z bąbelkami w środku – żaden przepis nie może się z tym równać!

Doskonały przepis na domowy kluski, które są niesamowicie miękkie i puszyste.

Jest proste w przygotowaniu i nigdy nie miałam z nim problemu.

Polecam absolutnie każdemu.

Domowy kluski na parze to najlepszy dodatek do sosów, mięs i różnych domowych specjałów.

Jeśli z obiadu będzie Ci za dużo kluski, możesz usmażyć ją na cebuli i przygotować z niej pyszny obiad.

Potrzebujemy:

500 g mąki półgrubej (próbowałam już pół na pół z mąką gładką i efekt też był świetny)

250 ml mleka + woda (125 ml + 125 ml) – ja używam gazowanej wody mineralnej

1 łyżeczka soli

1 jajko

2 łyżki oleju

1 torebka drożdży (lub 1/2 kostki świeżych)

2 łyżki kr. cukier

Zbliżać się:

Najpierw przygotowujemy drożdże w klasyczny sposób.

Wymieszaj w misce 3-4 łyżki mąki z letnim mlekiem i wodą.

Dodać cukier, drożdże i poczekać 20-30 minutaż wyjdą ładne drożdże.

Następnie do miski dodaj pozostałe składniki.

Wyrabiamy elastyczne ciasto, które ponownie zostawiamy 30-40 minut kwaśny.

Następnie na oprószonej mąką desce formujemy kluskę – podłużny bochenek.

Zostawmy to przynajmniej zakwas na 20 minut.

Parujemy w sposób klasyczny na parowcu:

Na dno garnka wlewamy wodę, kładziemy natłuszczoną patelnię do gotowania na parze lub wykładamy na nią papier do pieczenia, aby kluski się nie przyklejały.

Ratujemy kluskę.

Parujemy 20 minut.

W tym czasie nie otwieraj garnka.

Po 20 minutach wyjmij kluskę na drewnianą deskę.

Nakłuj wykałaczką.

Na dłonie nałóż około 1 łyżkę oliwy i pocieraj kluskę, aby nie wyschła.

Kluski pozostają pięknie puszyste nawet po nakłuciu ich wykałaczką.

Życzę dobrego apetytu!

Matka C.