Olej czosnkowy to odważny sposób na dodanie smaku ulubionym potrawom
Czosnek jest znany ze swojego ostrego aromatu i mocnego smaku, ale ten składnik ma moc dodawania smaku potrawom, wykraczającym poza zwykłe dodanie jednego lub dwóch ząbków. Dzięki olejowi czosnkowemu możesz wzbogacić przepisy o bardziej subtelny smak czosnku. Chociaż nadal będziesz cieszyć się smakiem czosnku, nie będzie on miał takiego samego uderzenia, jak opakowania surowego czosnku.
Olejek czosnkowy jest dokładnie tym, czym się wydaje – silnym środkiem. Zwykle wytwarzany przez podgrzewanie ząbków czosnku w oleju, aż uwolnią swoją esencję. Proces ten nadaje olejowi bogaty, aromatyczny smak. Alternatywnie, dodaj czosnek do oliwy z oliwek, aby zaparzyć, a następnie odcedź zmiękczone goździki z oliwy jakieś dwa do pięciu dni później.
Aby przygotować własną porcję oliwy czosnkowej, zacznij od delikatnego podgrzania oliwy na patelni. Następnie dodaj rozgniecione lub posiekane ząbki czosnku i gotuj na małym ogniu, aż nabiorą złotobrązowego koloru. Należy uważnie obserwować, ponieważ czosnek może szybko się spalić, pozostawiając olej o gorzkim smaku. Po osiągnięciu tego celu odcedź olej, aby usunąć wszelkie substancje stałe, pozostawiając jedynie aromatyczny olej. Chociaż domowy olej czosnkowy jest prosty w przygotowaniu, jest również łatwo dostępny w sklepach dla tych, którzy szukają wygody bez utraty jakości.
Spróbuj używać oleju czosnkowego do smażenia i wykańczania potraw
Dzięki możliwości wyprodukowania (lub zakupu) oleju czosnkowego możliwości i sposoby wykorzystania go do bardziej aromatycznych potraw są nieograniczone. W przypadku dań, które już wymagają dużej ilości oliwy z oliwek, np. , po prostu zastąp część lub całość oliwy czosnkowej, aby uzyskać jeszcze więcej smaku. Jeśli wolisz maczać lub wykańczać chleb w oleju, zamiast go smażyć, olej czosnkowy nadal będzie się dobrze sprawdzał.
Inne dania dobrze wykończone oliwą z oliwek to makaron (np. ), owoce morza i warzywa. Po prostu wrzuć ugotowane potrawy do oliwy czosnkowej przed nałożeniem na talerz i udekorowaniem ziołami, serem, prażonymi orzechami lub czymkolwiek innym, co lubisz. Możesz dodać jeszcze więcej smaku smażonym warzywom za pomocą .
Oleju czosnkowego można również używać do gotowania, a nie tylko do wykańczania. Użyj go na patelni przed smażeniem warzyw. Możesz także spróbować dodać go na patelnię przed smażeniem mięs, takich jak stek lub kurczak, aby uzyskać dodatkowy smak w chrupiącej skórce. Jest mnóstwo sposobów, aby dodać więcej smaku temu olejowi z dodatkiem czosnku — podobne do rezultatów, jakie można uzyskać z oleju . Niech więc olej czosnkowy będzie Twoją tajną bronią w podróży, która doda Twoim przepisom więcej smaku i blasku.
