Osoby z takimi objawami powinny zachować ostrożność przy obchodzeniu się z jajami. Mogą cię skrzywdzić

Od lat dietetycy zwracają uwagę, że niewiele jest produktów spożywczych tak bogatych w składniki odżywcze jak jajka. Światowa Organizacja Zdrowia zaleca spożywanie do 10 jaj tygodniowo. Są jednak pewne grupy osób, które powinny ograniczyć lub całkowicie wykluczyć jajka ze swojej diety.

Dzięki zawartości luteiny chronią wzrok, a dzięki bogatej zawartości witaminy D wzmacniają kości i zęby. Są także źródłem witamin A, B12 i selenu, dzięki czemu korzystnie wpływają na układ odpornościowy organizmu. Niestety nie każdy może cieszyć się dobrodziejstwami jajek.

Kto nie powinien jeść jajek?

Dietetyk z Zespołu Przychodni Specjalistycznych w Tarnowie Joanna Mamuszka w materiale zamieszczonym na stronie internetowej kliniki zwróciła uwagę, że nietolerancja jaj jest zjawiskiem bardzo powszechnym. W takim przypadku oczywistym jest, że należy ich unikać. Ekspert zwraca ponadto uwagę, że za wykluczeniem jajek z diety przemawia także alergia na białko jaja kurzego.

Kolejnym przeciwwskazaniem do spożywania jajek są choroby autoimmunologiczne. Osoby cierpiące m.in. na reumatoidalne zapalenie stawów, miażdżycę, choroby zębów i dziąseł powinny ograniczyć do minimum spożycie jajek, gdyż mogą one nasilać stany zapalne i nasilać objawy tych chorób.

Czy jajka podnoszą cholesterol?

W materiale opublikowanym na stronie NCEŻ Barbara Wojda i Zofia Chwojnowska z Narodowego Centrum Edukacji Żywieniowej wyjaśniają, dlaczego zdrowi ludzie nie powinni martwić się cholesterolem zawartym w jajach.

„Cholesterol w jajach zwykle nie wpływa na poziom cholesterolu we krwi w taki sam sposób, jak tłuszcze nasycone czy tłuszcze trans, które tak często występują w słodyczach i ciastach. Żółtko jaja charakteryzuje się bardzo korzystnym stosunkiem wielonienasyconych kwasów tłuszczowych do cholesterolu oraz odpowiednią ilością fosfolipidów, dzięki czemu spożywanie nawet 2-3 jaj dziennie nie powoduje wzrostu poziomu cholesterolu u zdrowej osoby dorosłej. „Aktualne badania sugerują, że jedzenie jajek – jako część zdrowej, zbilansowanej diety – nie podnosi znacząco poziomu cholesterolu u większości zdrowych ludzi, w tym dzieci” – stwierdzono.

Osoby cierpiące na choroby układu krążenia lub wysoki poziom cholesterolu we krwi powinny ograniczyć spożycie cholesterolu w diecie, jednak zalecenie to dotyczy głównie tłustych mięs i ogólnie tłuszczów zwierzęcych, a także wysoko przetworzonych słodyczy (ze względu na zawartość tłuszczów trans). W przypadku jaj wskazana jest konsultacja z lekarzem.

Jajka a cukrzyca i problemy z wagą

Nomenklatura ekspercka stwierdza, że ​​nie ma przekonujących dowodów naukowych na związek między spożyciem jaj a ryzykiem zachorowania na cukrzycę typu 2. Narodowe Centrum Edukacji Żywieniowej podaje, że umiarkowane spożycie, czyli jedno jajko dziennie, nie zwiększa ryzyka zachorowania na cukrzycę typu 2. Warto jednak zwracać uwagę na to, co ląduje na talerzu obok jajka (majonez i inne sosy, pieczywo na maśle czy boczek).

Produkty te są kaloryczne, dzięki czemu mogą szybko „wyczerpać” limit kaloryczny podczas stosowania diety redukcyjnej, którą najczęściej stosują osoby chcące schudnąć. Produkty te nie są zalecane nawet w diecie diabetyków. Ponadto diabetycy i osoby na diecie powinny unikać jajek sadzonych i wybierać jajka na twardo, na miękko lub na parze.