Prawdziwy miód jest bardzo korzystny dla zdrowia, wszyscy o tym wiemy.
Ale tylko ten naturalny. Nie wszyscy handlowcy są uczciwi i stosują chwyty marketingowe, abyśmy myśleli, że ich sztuczny produkt to prawdziwy miód.
Według niego widzimy ją nawet w tym samym kolorze, szklankę wyglądającą jak z babcinej spiżarni, z odpowiednią etykietą, a nawet płótnem na wieczku.
Jeśli kupujesz miód w sklepie, wystarczy przeczytać etykietę.
Producent ma na nim obowiązek napisać, czy miód jest prawdziwy, czy też jest to zwykły syrop z kukurydzy i cukru, ewentualnie z dodatkiem miodu.
Często jest to miód (czyli główny składnik), ale zawiera dodatek cukru, czasem wodą.
Jeśli kupujesz miód z innego źródła i chcesz mieć pewność, że jest to prawdziwy, naturalny miód, a nie produkty miodopodobne, możesz łatwo dowiedzieć się, czy miód jest naturalny, czy sztuczny.
Oto różnice:
Naturalny miód:
Ma silny aromat.
Lekkie szczypanie w gardle.
Zawiera naturalne zanieczyszczenia (pyłki, propolis, wosk).
Ma miękką konsystencję (spada z łyżki jak cienka nitka).
Zawiera wiele włókien w drobnym strumieniu.
Nie klei się przy rozcieraniu między palcami.
Fałszywy miód:
Bardzo słaby lub bezwonny aromat.
Nie ma nawet lekkiego uczucia „mrowienia” w gardle.
To jest bardzo przejrzyste.
Jest bardzo płynny.
Jest dość lepki ze względu na dużą zawartość substancji słodzących i dodatków.
Proste sposoby na rozpoznanie prawdziwego miodu:
Test w filiżance:
Odwróć pojemnik do góry nogami.
Słoik sztucznego miodu bardzo szybko się przeleje, natomiast gęsty i esencjonalny prawdziwy miód będzie spływał po ściankach i przez długi czas płynął cienkim strumieniem.
Próba dopasowania:
Jeśli zanurzymy zapałkę w prawdziwym miodzie, zapali się łatwo, bez problemu.
Zanurzony w sztucznym miodzie, nie zapali się łatwo i wcale pod wpływem wilgoci.
Test rozpuszczalności w wodzie:
Zmieszaj miód z wodą. Miód naturalny nie rozpuszcza się, opada charakterystycznymi warstwami na dno, nie miesza się z wodą.
Test wilgoci
Połóż miód na kartce papieru. Jeśli wokół miodu pojawi się mokra plama, oznacza to, że został on rozcieńczony wodą.
Włóż kawałek krakersa do pojemnika z miodem. Po 8-10 minutach powinno być nadal twarde, a nie miękkie.
Próba octu:
Wymieszaj wodę i miód. Dodaj kilka kropli octu. Jeśli mieszanina zacznie się pienić, miód rozcieńcza się.
Test drutu:
Podgrzej kawałek drutu stalowego. Zanurz w miodzie. Wysokiej jakości produkt przylega do metalu i nie spada do pojemnika.
Test na żółtko jaja:
Prawdziwy miód: Kiedy miód wlejemy do pojemnika z oddzielonym żółtkiem i wymieszamy, żółtko wygląda na ugotowane.
Sztuczny miód: nie ma wpływu na żółtko
Metoda naszych babć
Nasze babcie sprawdzały autentyczność miodu za pomocą pióra.
Procedura była prosta: końcówka długopisu zanurzona w sztucznym miodzie powodowała jego niebieską barwę, ale nie szkodziła prawdziwemu miodowi.
Dziś takie pióra atramentowe są bardzo trudne do kupienia, test str nalewka jodowa jednak ma podobną zasadę.
W małym kubku zagotuj łyżkę miodu z łyżką wody. Po ostudzeniu do roztworu dodać kroplę nalewki jodowej.
Jeśli ciecz stanie się ciemnajest dowodem na to, że miód jest zafałszowany.
Powtarzam, że najpewniejszym sposobem jest zakup miodu od pszczelarzy z okolicy.
Gdy klient będzie zadowolony, będzie nadal zwracał się do tego samego pszczelarza, mimo że zapłaci za niego więcej niż w sieci handlowej.
Największą pewność konsument ma kupując miód od pszczelarzy posiadających znak towarowy Słowacki miód.
