Przechowuj pomidory
Nasi dziadkowie zawsze nas uczyli, że w swoim czasie, gdy nadeszło lato, przygotowywali różne sosy. Zwykle mieliśmy zwyczaj kupowania bardzo dużych ilości lub podobnych, sterylizacji dużej ilości szklanych słoików i przygotowywania zapasu sosu obieranego przez całą zimę . W rzeczywistości jest wielu ludzi, którzy do dziś starają się utrzymać ten zwyczaj przy życiu, a są też tacy, którzy podejmują się go w obliczu nadmiernych podwyżek cen.
Dziś pokażę Wam jak zakonserwować pomidory na inne sposoby, bardzo proste, ale dzięki którym pomidory będą dostępne przez całą zimę w różnych formatach. Zasady, które zobaczymy, można zastosować do. Oczywiście mniejsze pomidory można również przechowywać w całości, ale w przypadku większych pomidorów należy je koniecznie pokroić.
Zobaczmy więc, jak postępować.
Jak przechowywać pomidory
Składniki
- 3 kg Pomidory Pachino lub cokolwiek wolisz
Instrukcje
-
Zacznijmy od razu, dokładnie myjąc pomidory i usuwając łodygi.
-
Każdego pomidora nacinamy nożem, tworząc boczne nacięcie rozciągające się na całej jego długości.
-
Napełnij garnek dużą ilością wody.
-
Dodać pomidory i gotować przez 20 minut. (w razie potrzeby powtórz tę operację kilka razy, aż pomidory będą gotowe).
-
Po ugotowaniu pomidory odsączamy i przy pomocy noża obieramy je zaczynając od wcześniej wykonanego nacięcia.
-
Teraz możemy zdecydować, jak je przechowywać.
Przechowuj całe pomidory
-
W tym przypadku, jeśli wybraliśmy małe pomidory, możemy je zachować w całości.
-
Umieszczamy je w misce.
-
Wsypujemy łyżkę soli.
-
I zalewamy wodą.
-
Zamknij słoiki i gotuj przez 20 minut.
-
Odwracamy słoiki do góry nogami, aż ostygną (aby wytworzyć próżnię).
-
Słoiki możemy przechowywać w spiżarni przez 1 rok.
Pomidory w plasterkach
-
Po ugotowaniu i obraniu pomidory można kroić na różne sposoby.
-
Możemy pokroić je w kliny lub plasterki.
-
Następnie zamykamy pomidory w szczelnych torebkach do zamrażania.
-
Usuwamy powietrze i wytwarzamy próżnię.
-
W ten sposób pomidory możemy przechowywać w zamrażarce lub lodówce.
Puree pomidorowe
-
Po ugotowaniu pomidory możemy również zmiksować.
-
Wsypujemy je do malaksera i grubo miksujemy.
-
Otrzymamy rustykalny przecier pomidorowy.
-
Teraz możemy przelać puree bezpośrednio do szklanych słoiczków w sposób naturalny lub z aromatami np. bazylii.
-
Zamykamy i kontynuujemy gotowanie słoików przez 20 minut.
-
Odwracamy go i wytwarzamy próżnię.
-
Słoiki przechowujemy w spiżarni do 1 roku.
Pomysły w kuchni
Można je wykorzystywać na różne i innowacyjne sposoby. Jeśli chodzi o to możemy go wykorzystać do stworzenia tradycyjnych potraw np. bolońskiego. Można je używać do prostszych dań, takich jak spaghetti z pomidorkami koktajlowymi i bazylią smażone na patelni, lub używać do dekoracji.Na koniec można je ugotować do wytworzenia lub wykorzystać do
Wypełnij lodówkę i spiżarnię przetworami i już nigdy nie zabraknie Ci pomidorów.
