PREZENTACJA
Paccheri all’Amatriciana, odmiana nieodpartej specjalności kulinarnej Reatino: przepis na sprint, dzięki któremu na Twoim stole pojawi się idealne pierwsze danie na niedzielę.
Może zainteresuje Cię także ten przepis:
Czas przygotowania: 10′
Czas gotowania: 45′
SKŁADNIKI Na 4 osoby
400 gr
800 gr
Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia
150 g boczku
wytrawne białe wino
sól
pieprz
starte pecorino
PRZYGOTOWANIE
Aby przygotować Paccheri all’Amatriciana, postępuj zgodnie z naszym przepisem na sprint i najpierw weź . Pokrój go na małe kawałki, zawsze starając się, aby obok mięsa znajdowały się dwie części tłuszczu.
Smażyć na patelni z powłoką nieprzywierającą na dużym ogniu przez 5 minut w trzech łyżkach oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia, aż będzie chrupiąca, a tłuszcz się roztopi. Następnie dodajemy odrobinę białego wina i na patelnię wrzucamy pokrojone w plasterki obrane pomidory.
Kontynuuj gotowanie przez co najmniej kolejne 25 minut, aż sos stanie się gęstszy. Jeśli jest zbyt gęsty, rozcieńczyć go niewielką ilością wody.
I w tym momencie możesz przejść do gotowania makaronu. Pacheri wrzucić do garnka z dużą ilością osolonej wody i odcedzić al dente. Następnie przełożyć na patelnię z sosem i pozostawić na minutę do wymieszania.
Na koniec polej dobrym sosem z pecorino i pieprzu, a następnie podawaj gorące Paccheri all’Amatriciana.
Może zainteresuje Cię także ten przepis:
