Główne dania

Pandolce, genueński Panettone

68views

Pandolce, genueński panettone

Jest to deser czysto świąteczny, przygotowywany o tej porze roku i dostępny na rynku we wszystkich liguryjskich cukierniach.

Jest to deser maślany i pyszny, bo wypełniony dużą ilością orzeszków piniowych, kandyzowanych owoców i rodzynek. Jego przygotowanie jest bardzo proste. Są dwie wersje, wysoka i niska, robimy wysoką, bo dodajemy drożdże.

Może zainteresuje Cię także ten przepis:

CZASY

Dawka dla 6 osób

Czas przygotowania około 3 godziny (2 godziny na zakwas)

Czas gotowania 50 minut

SKŁADNIKI

  • 1/2 kg mąki
  • 170 g cukru
  • 180 g masło
  • 1 kostka drożdży piwnych
  • 1 łyżeczka soli
  • 2 jajka
  • 300 g rodzynek
  • 40 g orzeszków piniowych
  • 200 g kandyzowanych owoców (cytrusów)
  • 100 ml mleko

PROCEDURA dla Pandolce

W misce wymieszaj masło o temperaturze pokojowej z cukrem, dodaj przesianą mąkę i drożdże rozpuszczone w niewielkiej ilości mleka o temperaturze pokojowej.

Dodać sól i jajka, wymieszać rękoma i stopniowo wlewać pozostałe mleko, aż do całkowitego wchłonięcia.

Wszystko razem dodać kandyzowane owoce, rodzynki i orzeszki piniowe, dobrze wymieszać z ciastem i nadać mu lekko spłaszczony okrągły kształt, ułożyć na blasze piekarnika.

Odstawić do wyrośnięcia w ciemności i pod przykryciem na 2 godziny.

Po upływie czasu wyrastania piecz pandolce w piekarniku nagrzanym do 180°C.

Gotuj przez około 50 minut.

Wyjąć z piekarnika, ostudzić i pokroić na plasterki Pandolce, genueński Panettone

Ciesz się posiłkiem.

Może zainteresuje Cię także ten przepis:

Leave a Response

Ludwig Bergman
Cześć! Mam na imię Ludwig Bergman i jestem doświadczonym redaktorem z pasją do gotowania i rzemiosła kulinarnej twórczości. Na przestrzeni lat zgłębiałem różne tradycje kulinarne i przepisy, aby móc podzielić się moją wiedzą i inspiracją z Wami, naszymi drogimi czytelnikami.