Typowym przepisem wywodzącym się z sardyńskiej tradycji jest ten, który proponujemy na najbliższy piątek. Ugotujmy razem papassini.
Pyszne, słodkie i dobre słodycze, również łatwe w przygotowaniu. Zastanówmy się wspólnie, jakich składników potrzebujemy do ich przygotowania.
Czas przygotowania: 20 minut
Czas gotowania: 30 minut
Składniki
- Obrane migdały 130 g
- Cukier 200 g
- Amoniak do deserów 1 g
- Rodzynki 130 g
- 2 jajka
- Ciepłe mleko pełne 80 g
- Smalec 200 g
- Ekstrakt z migdałów 2 g
- 00 mąka 500 g
DO LUKRU
- Białka jaj 80 g
- Cukier puder 150 g
- Kolorowe posypki
Papissini: procedura
Zacznijmy moczyć się w wodzie rodzynki. Oddzielnie wznieśmy toast migdały na patelni, a następnie grubo je posiekać.
Do miski wlewamy mleko i dodajmy siebie amoniak. Wymieszaj, a w międzyczasie odciśnij rodzynki i odłóż je na bok.
W drugiej misce połączyć razem cukier i mąka i zaczynamy miksować. Zatem i my zjednoczmy się smalec i jajka i wymieszaj rękami.
Następnie dodajemy ekstrakt migdałowy, mieszankę mleczną i migdały. Wreszcie i my się przyłączamy rodzynki i dalej miksujemy, aż powstanie ciasto. Przykryj folią spożywczą i włóż do lodówki na 60 minut, aby odpoczęło.
Po upływie tego czasu wyjmujemy ciasto i rozwałkowujemy je na blacie za pomocą wałka. Za pomocą foremki do ciastek zróbmy nasze papassini.
Ułóż je na blasze piekarnika i upiecz, przez 30 minut w temperaturze 180°.
W międzyczasie przygotujmy lukier. Nalejmy cukier i białka jaj w misce i ubijaj, aż masa będzie gęsta.
Gdy ciastka będą gotowe, poczekaj, aż lekko ostygną, a następnie nałóż na nie warstwę lukru. Na koniec dekorujemy kolorowe posypki.
Aby być na bieżąco z nowościami, przepisami i wieloma innymi informacjami, śledź nas na naszych profilach i . Jeśli chcesz rzucić okiem na wszystkie nasze PRZEPISY WIDEO możesz odwiedzić nasz kanał
