Główne dania

Papassini | Pyszne i dobre ciasteczka tradycji sardyńskiej

67views

Typowym przepisem wywodzącym się z sardyńskiej tradycji jest ten, który proponujemy na najbliższy piątek. Ugotujmy razem papassini.

Pyszne, słodkie i dobre słodycze, również łatwe w przygotowaniu. Zastanówmy się wspólnie, jakich składników potrzebujemy do ich przygotowania.

Czas przygotowania: 20 minut

Czas gotowania: 30 minut

Składniki

  • Obrane migdały 130 g
  • Cukier 200 g
  • Amoniak do deserów 1 g
  • Rodzynki 130 g
  • 2 jajka
  • Ciepłe mleko pełne 80 g
  • Smalec 200 g
  • Ekstrakt z migdałów 2 g
  • 00 mąka 500 g

DO LUKRU

  • Białka jaj 80 g
  • Cukier puder 150 g
  • Kolorowe posypki

Papissini: procedura

Zacznijmy moczyć się w wodzie rodzynki. Oddzielnie wznieśmy toast migdały na patelni, a następnie grubo je posiekać.

Do miski wlewamy mleko i dodajmy siebie amoniak. Wymieszaj, a w międzyczasie odciśnij rodzynki i odłóż je na bok.

W drugiej misce połączyć razem cukier i mąka i zaczynamy miksować. Zatem i my zjednoczmy się smalec i jajka i wymieszaj rękami.

Następnie dodajemy ekstrakt migdałowy, mieszankę mleczną i migdały. Wreszcie i my się przyłączamy rodzynki i dalej miksujemy, aż powstanie ciasto. Przykryj folią spożywczą i włóż do lodówki na 60 minut, aby odpoczęło.

Po upływie tego czasu wyjmujemy ciasto i rozwałkowujemy je na blacie za pomocą wałka. Za pomocą foremki do ciastek zróbmy nasze papassini.

Ułóż je na blasze piekarnika i upiecz, przez 30 minut w temperaturze 180°.

W międzyczasie przygotujmy lukier. Nalejmy cukier i białka jaj w misce i ubijaj, aż masa będzie gęsta.

Gdy ciastka będą gotowe, poczekaj, aż lekko ostygną, a następnie nałóż na nie warstwę lukru. Na koniec dekorujemy kolorowe posypki.

Aby być na bieżąco z nowościami, przepisami i wieloma innymi informacjami, śledź nas na naszych profilach i . Jeśli chcesz rzucić okiem na wszystkie nasze PRZEPISY WIDEO możesz odwiedzić nasz kanał

Leave a Response

Ludwig Bergman
Cześć! Mam na imię Ludwig Bergman i jestem doświadczonym redaktorem z pasją do gotowania i rzemiosła kulinarnej twórczości. Na przestrzeni lat zgłębiałem różne tradycje kulinarne i przepisy, aby móc podzielić się moją wiedzą i inspiracją z Wami, naszymi drogimi czytelnikami.