Po co usuwać skórę z papryki
Są bardzo smaczne, a nawet warzywa. Sposobów na włączenie ich do przepisów jest wiele, od prostych papryczek po pyszne i bardzo smaczne. Niezależnie od tego, w jakim przepisie zamierzamy je uwzględnić, zawsze spotykamy się z tym samym problemem. Ile razy słyszeliście zdanie: „Wolę nie jeść papryki, bo nie trawię jej łatwo”. Jest to właściwie bardzo powszechne stwierdzenie, a jego przyczyny nie są subiektywne.
Papryka nie jest niestrawna w żadnej ze swoich części, ale istnieją pewne specyficzne części, które utrudniają trawienie. Części pieprzu, które są niestrawne to: . Ponadto pieprz, podobnie jak ziemniaki, bakłażany i inne warzywa, zawiera dwie substancje, które utrudniają trawienie owoców. Po zrozumieniu przyczyn złego trawienia warzywa możemy również odkryć, jak uczynić je bardziej strawnym.
Aby przezwyciężyć problem solaniny, wystarczy zamiast tego zdecydować się na Flavin i dlatego wystarczy ostrożnie wyeliminować wszystkie nasiona zawarte w pieprzu. Jeśli chodzi o wewnętrzną białą część, należy ją usunąć ostrożnie, możemy do tego posłużyć się małym, ostrym nożem. A co zamiast skórki? Proste, wyeliminujmy to po ugotowaniu. Choć łatwo to powiedzieć, nie zawsze jest to łatwe. Dziś zdradzę kilka, które rewolucjonizują tę czynność, czyniąc ją bardzo prostą.
Usuń skórkę z papryki
Czynność tę przeprowadzamy zazwyczaj po ugotowaniu lub po usmażeniu na grillu. Ta czynność okazuje się jednak szczególnie trudna: czasami skórka w niektórych miejscach łatwo schodzi, a w innych nie. Lub łatwo schodzi z czerwonej papryki, ale nie z żółtej i zielonej papryki. Istnieje jednak kilka małych trików, które ułatwią tę czynność. Zobaczmy, jak postępować z 3 różnymi rodzajami gotowania papryki: .
Pieczenie w piekarniku
Aby kontynuować pieczenie w piekarniku, należy wykonać prostą operację: przed włożeniem produktu do piekarnika. Dzięki temu łatwiej będzie usunąć skórkę, gdyż podczas smażenia, zalany olejem, przegrzewa się i pęcznieje, oddzielając się od miąższu. Po ugotowaniu usunięcie skóry będzie dziecinnie proste.
Aby tak się stało, pieczenie w piekarniku należy zakończyć po osiągnięciu przez niego . Gotowanie musi trwać co najmniej. Te małe wskazówki sprawią, że przygotowanie papryki będzie naprawdę proste.
Gotowanie w kuchence mikrofalowej
Zastanówmy się, co jest najprostsze i najszybsze, choć nie zawsze jest najpopularniejsze. Aby gotować w kuchence mikrofalowej, paprykę należy najpierw całkowicie usunąć z nasion i białych części. Następnie warzywo zostanie umieszczone w pojemniku umożliwiającym gotowanie w . Kontynuuj gotowanie przez . Po zakończeniu gotowania paprykę należy od razu umieścić w pojemniku (np. do zamrażarki), który będzie zamknięty.
Papryki będą musiały pozostać w torbie do czasu, aż zostaną . To będzie czas na wyjęcie papryki z torby i. To działanie worka można zastosować po każdym rodzaju gotowania i ułatwi ono usunięcie skórki, ponieważ spowoduje ona zawilgocenie wnętrza torebki. Zmiękcza to skórkę, która bardzo łatwo odchodzi od miąższu.
Gotowanie na grillu lub na kuchence
Gotowanie na oleju, a więc w zasadzie w kontakcie z olejem, jest z pewnością najbardziej cenione. Jedzenie przyrządzane w ten sposób jest rzeczywiście bardzo cenione. Jednak w tym przypadku usunięcie skórki jest szczególnie trudne. Oto jak najlepiej postępować:
- Połóż paprykę na grillu ustawionym na bezpośrednim ogniu lub na gorącej żeliwnej patelni.
- Konieczne jest ciągłe obracanie papryki, aby zapobiec jej nadmiernemu przypaleniu tylko z jednej strony.
- Gdy już dobrze się upiecze, możemy zdjąć paprykę z ognia.
- Możemy teraz umieścić je w woreczku, tak jak w przypadku gotowania w kuchence mikrofalowej, lub po prostu pozostawić do ostygnięcia.
- Skórka będzie teraz łatwo schodzić.
W tym gotowaniu musimy zachować szczególną ostrożność. Jeśli spalimy skórkę, może ona również mocniej przylegać do miazgi i stać się niemożliwa do usunięcia. To gotowanie jest zatem tym, które wymaga z naszej strony najwięcej uwagi, a raczej powiedziałbym ciągłej uwagi, ale z pewnością jest tego warte.
