PREZENTACJA
Faraona alla Cacciatora to typowe danie toskańskie. Smaczne i łatwe w przygotowaniu pomimo niewielkiej ilości składników danie pełne smaku, które zadowoli każde podniebienie!
Może spodoba Ci się również ten przepis:
Dawka dla 4 osób
Czas gotowania 1 godzina
Czas przygotowania 30′
SKŁADNIKI
60 g wędzonego mięsa
1 szalotka
czosnek (tylko 1 ząbek)
rozmaryn do smaku
300 g pomidorów na sos
1 kieliszek białego wytrawnego wina
1/2 szklanki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
W razie potrzeby 1/2 szklanki bulionu
Sól dla smaku
pieprz według potrzeby
PRZYGOTOWANIE
Zacznij od przysmażenia pokrojonego w kostkę lub paski boczku na patelni z odrobiną oleju.
Następnie dodaj szalotkę, czosnek i rozmaryn. Po około 5 minutach gotowania na małym ogniu dodajemy perliczkę i dalej smażymy, przykrywając patelnię pokrywką.
Pomidory gotujemy kilka minut w dużej ilości osolonej wody ze szczyptą soli, następnie przelewamy je zimną wodą, delikatnie obieramy i kroimy na małe kawałki.
Po przekrojeniu do perliczki dodać pomidory, dodać szczyptę soli i pieprzu i dalej dusić na małym ogniu, zawsze przykrywając patelnię pokrywką.
Gotowanie potrwa około 1 godziny. Co 15 minut, utrzymując ogień na średnim poziomie, obracaj perliczkę i od czasu do czasu polewaj ją odrobiną, a jeszcze lepiej, białym winem.
Po zakończeniu gotowania przełóż mięso do dużego naczynia i polej sosem, który powstał podczas gotowania. A twój perliczek Cacciatora jest gotowy.
Może spodoba Ci się również ten przepis:
