Główne dania

Perliczka w stylu Cacciatora, prosto z Toskanii!

58views

PREZENTACJA

Faraona alla Cacciatora to typowe danie toskańskie. Smaczne i łatwe w przygotowaniu pomimo niewielkiej ilości składników danie pełne smaku, które zadowoli każde podniebienie!

Może spodoba Ci się również ten przepis:

Dawka dla 4 osób
Czas gotowania 1 godzina
Czas przygotowania 30′

SKŁADNIKI

60 g wędzonego mięsa
1 szalotka
czosnek (tylko 1 ząbek)
rozmaryn do smaku
300 g pomidorów na sos
1 kieliszek białego wytrawnego wina
1/2 szklanki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
W razie potrzeby 1/2 szklanki bulionu
Sól dla smaku
pieprz według potrzeby

PRZYGOTOWANIE

Zacznij od przysmażenia pokrojonego w kostkę lub paski boczku na patelni z odrobiną oleju.

Następnie dodaj szalotkę, czosnek i rozmaryn. Po około 5 minutach gotowania na małym ogniu dodajemy perliczkę i dalej smażymy, przykrywając patelnię pokrywką.

Pomidory gotujemy kilka minut w dużej ilości osolonej wody ze szczyptą soli, następnie przelewamy je zimną wodą, delikatnie obieramy i kroimy na małe kawałki.

Po przekrojeniu do perliczki dodać pomidory, dodać szczyptę soli i pieprzu i dalej dusić na małym ogniu, zawsze przykrywając patelnię pokrywką.

Gotowanie potrwa około 1 godziny. Co 15 minut, utrzymując ogień na średnim poziomie, obracaj perliczkę i od czasu do czasu polewaj ją odrobiną, a jeszcze lepiej, białym winem.

Po zakończeniu gotowania przełóż mięso do dużego naczynia i polej sosem, który powstał podczas gotowania. A twój perliczek Cacciatora jest gotowy.

Może spodoba Ci się również ten przepis:

Leave a Response

Ludwig Bergman
Cześć! Mam na imię Ludwig Bergman i jestem doświadczonym redaktorem z pasją do gotowania i rzemiosła kulinarnej twórczości. Na przestrzeni lat zgłębiałem różne tradycje kulinarne i przepisy, aby móc podzielić się moją wiedzą i inspiracją z Wami, naszymi drogimi czytelnikami.