Pieczone karczochy w puszkach jako mocny dodatek do sałatek
Karczochy w puszkach doskonale nadają się do dań z makaronem, kremowych dipów i zup. Jednak te zielone małe chłopczyki stanowią również solidny dodatek do sałatek, nadając im ziemistą, orzechową i sycącą jakość. Używanie dławików w puszkach oznacza, że możesz pominąć kłopoty związane z pozyskiwaniem, przygotowywaniem i smażeniem, a jednocześnie czerpać korzyści z pikantnej słoności solanki, w której są zapakowane. Co więcej, przycięte, miękkie w maśle liście i delikatne serca są przygotowane do załadunku przyprawy i dodawanie charakteru składankom warzywnym, dodatkami na bazie fasoli i nie tylko.
Karczochy mają z natury mięsistą konsystencję, która natychmiast dodaje prostej sałatce z zielonych liści i warzyw bardziej sycącego smaku. Ta mięsistość uzupełnia chrupkość sałaty masłowej, pikantność czerwonej cebuli i pikantność dressingów z musztardą i octem, dzięki czemu najbardziej podstawowa sałatka smakuje wyjątkowo satysfakcjonująco. Połącz lub, aby uzyskać sałatkę o wyższej zawartości białka, która jest bogatsza w błonnik.
Chociaż kawałki karczochów w puszkach można posypać bezpośrednio na sałatkę, upieczenie ich wcześniej ma kilka zalet. Po pierwsze, ciepło z piekarnika przypala krawędzie warzyw, nadając im mnóstwo karmelizowanego smaku. Proces pieczenia usuwa również nadmiar solanki, którą karczochy wchłonęły w puszce, co zmniejsza ich rozmiar i tworzy zachęcającą konsystencję, która jest jednocześnie chrupiąca i soczysta.
Udekoruj karczochy, ubierając je na ciepło
Idealny moment, aby ozdobić karczochy suchymi przyprawami, olejkami lub pikantnymi marynatami? Tuż przed szybkim pieczeniem w gorącym piekarniku. W przeciwieństwie do karczochów w słoikach, które często zanurza się w aromatycznym oleju z aromatami (takimi jak czosnek i zioła), karczochy w puszkach to puste płótno. Wykorzystaj to na swoją korzyść, posypując zioła, proszek chili, płatki czosnku, a nawet starty parmezan i bułkę tartą, aby stworzyć dodatkową chrupiącą powłokę na ich wachlarzowej powierzchni.
Powiedziawszy to, nawet zwykła mżawka oliwy z oliwek sprawi, że karczochy staną się chrupiące podczas pieczenia i nadadzą im warstwę owocowego smaku. Pamiętaj tylko, aby najpierw je odsączyć, opłukać i osuszyć ręcznikiem papierowym, aby usunąć jak najwięcej wilgoci, dzięki czemu uzyskają bardziej chrupiącą konsystencję i bardziej orzechowy smak. Na koniec udekoruj dławiki, gdy są jeszcze ciepłe (w taki sam sposób, w jaki ubierasz sałatkę ziemniaczaną), ponieważ będą bardziej podatne na wchłanianie smaków Twojego winegretu lub sosu na bazie majonezu.
Zamiast palić w piekarniku, możesz także zwęglić ich krawędzie i wyciągnąć z nich część wilgoci. Jednak ta metoda oznacza, że będziesz musiał monitorować je przy kuchence, zamiast pozostawiać je samemu sobie, rozłożone w jednej warstwie na dużej blasze do pieczenia.
