Chcesz czymś smacznym zaskoczyć wszystkich podczas kolacji? Następnie przygotuj te bułki warzywne: nie ma dla nikogo, nie można się im oprzeć!
Przysmak, który można delektować się na cotygodniowy obiad lub na specjalną okazję. To bardzo prosty przepis, który uratuje Cię zwłaszcza wtedy, gdy zamierzasz zadziwić swoich gości, robiąc dobre wrażenie i zadowalając wszystkich, dorosłych i dzieci.
Wypróbuj je samodzielnie lub z wędlinami i serami, jako nieformalny posiłek, którym możesz się podzielić bez konieczności siadania przy stole. Niezbędne uzupełnienie domowego bufetu, będą niespodzianką, na którą wszyscy czekali!
Może ci się spodobać również:
Składniki
350 g mąki 00
200ml wody
12 g drożdży piwnych
30 ml oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
20 g startego Parmigiano Reggiano
2 cukinie
5 pomidorków koktajlowych
Pieprz
Cebula
Przygotowanie pikantnych bułek warzywnych
Aby przygotować te pyszne bułki, zacznij od dokładnego umycia warzyw: dobrze je wysusz i oczyść. Cukinie obierz i pokrój na małe kawałki, to samo zrób z pomidorkami koktajlowymi i przełóż wszystko do pojemnika. Usuń łodygę, włókna i wewnętrzne nasiona papryki, a miąższ pokrój w kostkę. Po tym czasie cebulę obrać i drobno posiekać: wyłożyć na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i dodać pozostałe warzywa. Doprawić szczyptą soli, skropić oliwą z oliwek z pierwszego tłoczenia i gotować w temperaturze 180 stopni przez około dwadzieścia minut, od czasu do czasu mieszając. Gdy to zrobisz, wyłącz ogień, usuń je i odłóż na bok, pozostawiając do całkowitego ostygnięcia. W międzyczasie przygotować ciasto na bułki.
Wystarczy podgrzać przewidzianą w przepisie wodę, aby była letnia i wlać ją do dużego pojemnika: dodać drobno pokruszone drożdże piwne i wymieszać do całkowitego rozpuszczenia. Dodaj także oliwę z oliwek z pierwszego tłoczenia i starty Parmigiano Reggiano i dobrze wymieszaj. Następnie zacznij dodawać mąkę, małymi porcjami i początkowo mieszając widelcem, aby uniknąć tworzenia się grudek. Gdy ciasto będzie jeszcze bardzo miękkie, dodaj sól i dokończ przygotowanie, dodając pozostałą mąkę. Gdy uzyskasz elastyczną i gładką masę, przykryj ją i odstaw do wyrośnięcia na półtorej godziny w ciepłym, suchym miejscu lub do czasu, aż podwoi swoją objętość.
Po tym czasie przełóż ciasto na stolnicę wyłożoną papierem do pieczenia i wytnij długi, wąski prostokąt. Rozłóż warzywa równomiernie na powierzchni i zwiń je w bochenek. Za pomocą noża o gładkim ostrzu wycinaj krążki o grubości półtora centymetra i układaj je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Pozostawić do wyrośnięcia pod ściereczką i z dala od przeciągów na godzinę, następnie posmarować powierzchnię kroplą oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia, rozgrzać piekarnik i piec w temperaturze 220 stopni maksymalnie przez około 10/15 minut. Powinny być puszyste i złociste na powierzchni: gdy już to zrobisz, wyłącz ogień i poczekaj, aż ostygną, zanim podasz je na stół, poczujesz, jak pyszne!
