Posmaruj owocowe lody w tadżinie, aby uzyskać pikantną równowagę słodkiego ciepła
Tajín to aromatyczna przyprawa – nie ma co do tego wątpliwości. Przyprawa meksykańska, sporządzona z suszonej limonki, mielonej papryczki chili i drobinek soli morskiej, stanowi wspaniałe połączenie świeżej, pikantnej smakowitości. Cytrusowy akcent, szept ciepła i słony finisz Tajín nadają tej wyjątkowej mieszance przypraw nieodpartą przewagę na półkach sklepowych. Potrafi nadać smak czemukolwiek, można go posypać grillowanymi owocami morza i kolbami kukurydzy tak łatwo, jak może pokryć brzegi szklanek do tartej Margarity i słodkich Mangonad. Istnieje niezliczona ilość zastosowań Tajína, a jednym z najsmaczniejszych jest używanie go do przyprawiania lodów o smaku owocowym.
Niezależnie od smaku, lody owocowe są zwykle jednowymiarowe. Brakuje im dużej głębi poza ich wybitną słodyczą, co właśnie czyni je świetnymi kandydatami do odnowienia z odrobiną Tajína. Oprócz eksplozji koloru i podniesienia atrakcyjności wizualnej lodowego poczęstunku, Tajín może również nadać dodatkową warstwę głębi dosłownie jednym ruchem nadgarstka. Słoność Tajín w naturalny sposób wzmocni naturalną słodycz popsicle, a jego kwaskowatość i pikantność zapobiegną nadmiernemu sacharynieniu popsicle. Wynik? Popsicle o bardziej żywym smaku, z przyjemnym kopnięciem słodkiego ciepła.
Lody o smaku owocowym pilnie potrzebujące Tajínu
Choć Tajín może być wzmacniaczem smaku, nie wszystkie lody na patyku odniosą korzyść po posypaniu przyprawami. Na przykład dodanie Tajínu do lodów na patyku, które już zawierają szereg ziół lub przypraw, może przytłoczyć podniebienie. Zamiast tego posyp przyprawą prostsze lody na patyku z jednym owocem (lub smakiem). Jeśli chodzi o owoce, które smakują najlepiej, słodkie i tropikalne lody na patyku z mango, ananasa lub papai idealnie pasują, aby zrównoważyć pikantność i pikantność. W przeciwnym razie lody cytrusowe (cytrynowe, limonkowe lub pomarańczowe) mogą wpłynąć na kwaśną jakość przyprawy. Ale to nie znaczy, że Tajín nie może również dać soczystego i ulepszonego, podobnie jak .
Nie wiesz jak dodać przyprawę? Wyjmij lodowy przysmak z opakowania lub formy i potrząśnij pojemnikiem z przyprawami nad lodem, obracając go, aby upewnić się, że pokryty jest każdą stroną. Ale posypuj oszczędnie, aby nie zamaskować świeżości owocowego lody. Jeśli jednak szukasz odważniejszych smaków, skropienie odrobiną pikantnej chamoy – pikantnego (zwykle płynnego) kuzyna Tajína – zamiast lub jako dodatek do słonej przyprawy limonkowej również nie jest złym pomysłem.
Ponieważ Tajín jest powszechnie dostępny i stosunkowo niedrogi, nie ma powodu, dla którego nie powinieneś zaopatrzyć się w mieszankę przypraw i zbadać wszystkie sposoby jej wykorzystania. Owocowe lody na patyku i nie tylko, odrobina Tajínu wzniesie smaki (zwłaszcza słodkie) na nowy poziom!
