Powód, dla którego folia aluminiowa ma zarówno błyszczącą, jak i matową stronę
Folia aluminiowa może nieświadomie być jednym z najlepszych narzędzi kuchennych wszechczasów. Oprócz tego, że doskonale nadaje się do utrzymywania świeżości przechowywanej żywności, jest to również doskonały sposób na zapobieganie bałaganowi w piekarniku i pozwala uzyskać lśniący i czysty. Jeśli jednak kiedykolwiek podarłeś kawałek folii aluminiowej tylko po to, aby zapytać, która strona jest właściwa, nie jesteś sam. Okazuje się jednak, że pomiędzy błyszczącym i matowym nie ma żadnej istotnej różnicy.
Możesz zachować błyszczącą stronę do góry, ponieważ wygląda lepiej, ale nie ma tutaj właściwej odpowiedzi. Proces tworzenia folii aluminiowej w fabryce jest dość interesujący, a całe wyjaśnienie różnicy pomiędzy błyszczącą a matową stroną pochodzi przede wszystkim z procesu tworzenia folii. Więc następnym razem, gdy będziesz zastanawiać się, czy kładziesz folię na blasze do pieczenia, pamiętaj, że nie ma powodu się stresować.
Jak folia aluminiowa zyskuje błyszczącą i matową stronę
Jedna z najbardziej znanych marek folii aluminiowej wyjaśnia przyczynę powstania dwóch stron i ujawnia, że matowa strona wygląda tak tylko dlatego, że podczas jej wytwarzania styka się z innym arkuszem folii. Dzieje się tak, gdy zostaje zmielony. „Frezowanie to proces, podczas którego stosuje się ciepło i napięcie w celu rozciągnięcia folii do pożądanej grubości” – twierdzi firma.
Reynolds dodaje też, że frezuje się dwa kawałki folii na raz i gdy w trakcie tego procesu boki stykają się ze sobą, stają się matowe. To wyjaśnia, dlaczego jedna strona jest błyszcząca, a druga nie. Marka podkreśla jednak, że nie ma to żadnego wpływu na jakość produktu, stwierdzając: „Świetnie jest umieszczać jedzenie po obu stronach, więc możesz zdecydować, czy wolisz, aby strona była błyszcząca, czy matowa”.
Czy folia aluminiowa faktycznie jest wykonana z aluminium?
W przeciwieństwie do miedzianego grosza, skład folii aluminiowej nie zmienił się na przestrzeni lat. Dziś nadal jest wykonany głównie z aluminium. Doniesienia mówią, że folia aluminiowa składa się z „98,5% aluminium, a pozostała część składa się głównie z żelaza i krzemu, co zapewnia wytrzymałość i odporność na przebicie”.
Aluminium jest przewodnikiem, który pomaga mu zatrzymywać ciepło. Zawijanie żywności w folię zatrzymuje ciepło, co oznacza, że żywność dłużej pozostaje ciepła. Co ciekawe, folia zazwyczaj się nie nagrzewa, dzięki czemu można ją wyjąć z piekarnika bez poparzenia rąk. Świetnie nadaje się na kuchenkę jako substytut pokrywki garnka lub w piekarniku, aby w łatwy sposób zapobiec wysychaniu żywności. Pamiętaj tylko, że aluminium jest metalem, dlatego należy zachować szczególną ostrożność podczas wkładania go do pieca, gdyż może się zapalić.
