Pożywny powód kupowania mrożonych jagód zamiast świeżych
Jeśli chodzi o produkcję, świeże brzmienia powinny zawsze być oczywistym wyborem. A jednak istnieje kilka dobrych powodów, dla których warto wybrać zamiast tego. Po pierwsze, mogą przetrwać w zamrażarce nawet rok, podczas gdy świeże mogą zacząć się psuć już po dwóch tygodniach przechowywania w lodówce. Ponadto mrożone owoce są zwykle czyszczone przed zapakowaniem, podczas gdy świeże jagody mogą tego nie robić, więc będziesz musiał wykonać dodatkowy krok, aby umyć je w domu. Ponadto masz możliwość rozmrożenia zamrożonych jagód lub wrzucenia ich do przepisów na płatki owsiane i wypieki w niezmienionej postaci.
Ale być może największą zaletą spożywania tych owoców na zimno jest to, że możesz uzyskać nieco więcej wartości odżywczych, jedząc mrożone jagody. Według badania przeprowadzonego przez , mamy łatwiejszy dostęp do przeciwutleniaczy zawartych w tych owocach, gdy są zamrożone. „Jakością dorównują świeżym” – stwierdził profesor Basil Dalaly z uniwersytetu. W rzeczywistości związki przeciwutleniające, zwane antocyjanami, stają się bardziej skoncentrowane, gdy trafiają do zamrażarki.
Łatwiejszy dostęp do przeciwutleniaczy znajdziemy w mrożonych jagodach
W jaki sposób mrożone jagody koncentrują przeciwutleniacze jeszcze bardziej niż te świeże? Te odżywcze źródła energii znajdują się głównie w skórce jagód — więc według badań przeprowadzonych na Uniwersytecie Stanowym Dakoty Południowej po ich zamrożeniu tworzą się kryształki lodu, które rozbijają podstawę komórek skóry, otwierając drogę naszemu organizmowi do uzyskania dostępu do przeciwutleniaczy. Spożywanie antocyjanów wiąże się z wieloma korzyściami zdrowotnymi. Według badania opublikowanego w , substancje te wiążą się z niższym ryzykiem chorób układu krążenia i cukrzycy typu 2, a także mają działanie przeciwzapalne i chronią centralny układ nerwowy. W badaniu stwierdzono, że regularne spożywanie jagód jest „bezwarunkowo zalecane”.
Zatem wartość odżywcza spożywania tych mrożonych owoców jest obecna – ale co ze smakiem? Na szczęście możesz też liczyć na lodowato zimne jagody, które zapewnią ten sam pyszny smak, co świeże. Ponieważ większość produktów spożywczych zamraża się, gdy osiągną szczyt świeżości, będą one tak samo (jeśli nie bardziej) dojrzałe i smaczne i pozostaną w tym stanie dłużej niż jagody przechowywane w temperaturze pokojowej. Smaczne, bardzo pożywne i mniej marnotrawne — lista powodów, dla których warto sięgnąć po torebkę mrożonych jagód, jest przekonująca.
