Prosta wskazówka na sałatkę, która wygląda tak samo dobrze, jak smakuje
Lato jest zwiastunem sezonu sałatkowego, kiedy centralne miejsce zajmują chłodne, chrupiące warzywa. Ogórki, marchew, cukinia, rzodkiewka, słodka cebula i prawie każde warzywo smakują lepiej w cieplejszych miesiącach. Jeśli jednak chcesz, aby wyglądało to tak ładnie, jak smakowały liściaste warzywa i warzywa, które się w nim znajdują, postępuj zgodnie z tą prostą wskazówką: zamiast kroić je na kawałki, pokrój sezonowe składniki we wstążki.
Używając tej techniki, która wymaga niewiele więcej niż obieraczki, nie tylko tworzysz piękne i wyrafinowane kawałki ulubionych warzyw, ale także tworzysz inną teksturę. Może to tylko kwestia wizualnej prezentacji, ale wstążki ogórków, marchwi, szparagów i cukinii wydają się słodsze i lżejsze w smaku, a przy tym nie rezygnują z ukochanej chrupkości. Niezależnie od tego, czy tworzysz potrawę, czy też, istnieje wiele możliwości włączenia pięknych pasków warzyw do swoich klasycznych przepisów.
To bardzo łatwe. Po umyciu i wysuszeniu warzywa zaczynają się obierać od góry, poruszając obieraczką od góry do dołu. W przypadku marchewki możesz odrzucić zewnętrzną warstwę. Kontynuuj obracanie warzywa, aby paski nie były zbyt szerokie i zatrzymaj się, gdy dojdziesz do samego środka. W przypadku marchwi można ją drobno posiekać. W przypadku ogórków i cukinii możesz wyrzucić pestki.
Bez obieraczki, bez problemu
Jednym z optycznie oszałamiających aspektów golenia warzyw w górski stos jest wynikająca z tego różnorodność kształtów. W przypadku warzyw, których nie można przekształcić w długie wstążki, rozważ użycie krajalnicy mandolinowej do utworzenia bardzo cienkich kawałków, które będą miały tę samą grubość, co warzywa uformowane w wstążki, ale będą wyglądać bardziej jak okrągłe krążki. Buraki, rzepa i por należą do warzyw, które dobrze komponują się z mandoliną. Pokrój je na wystarczająco wąskie kawałki i możesz je zjeść na surowo lub dodać do mięsa.
Jeśli na myśl o użyciu mandoliny mrowią Cię palce ze strachu lub nie masz obieraczki do warzyw, spróbuj użyć robota kuchennego lub nawet krajalnicy na tarce do sera. Każde z tych narzędzi kuchennych może pomóc złagodzić niektóre obawy dotyczące bezpieczeństwa, więc nie musisz się martwić, że Twoje palce zostaną skaleczone, ale czujność jest zawsze kluczowa. Zatem następnym razem, gdy będziesz robić , użyj wybranego gadżetu do golenia i użyj go do warzyw, aby stworzyć sałatkę, która wygląda tak dobrze, jak smakuje.
