Prosty składnik, który podgrzeje mdły sos sałatkowy
Łagodny sos może sprawić, że nawet najświeższa i najsmaczniejsza sałatka będzie wydawać się nudna i nieapetyczna, ale jest na to proste rozwiązanie: dodaj trochę ciepła. Ciepło może pochodzić z różnych źródeł, takich jak papryczka chili, czosnek lub musztarda. Jednakże jednym z często pomijanych pikantnych składników, które dodają sosowi sałatkowemu zarówno ciepła, jak i ostrego smaku, jest chrzan.
Pikantny akcent chrzanu sprawia, że sos koktajlowy jest tak pikantny i często jest używany jako przyprawa do bogatych żeberek, aby zrównoważyć tłustą część mięsa. Chrzan pochodzi z korzenia rośliny z rodziny musztardowych, a jego smak przypomina trochę bardzo ostrą musztardę — jest to jeden z powodów, dla których jest tak naturalnym dodatkiem do winegretów. Ale nawet kremowe sosy sałatkowe na bazie majonezu można ulepszyć dodatkową odrobiną emocji, jaką zapewnia ten korzeń. Gorący chrzan można łatwo dodać z zakupionego słoika lub zetrzeć do przepisu.
Dodaj kopa chrzanu do swojej salaterki
W sklepie spożywczym znajdziesz kilka rodzajów gotowego chrzanu, zwykle w dziale z przyprawami. Słoiki oznaczone jako takie zawierają ocet jako główny składnik pozwalający zachować świeży smak. Znajdziesz także kremowy sos chrzanowy, którego konsystencja bardziej przypomina majonez. Każda wersja stanowi doskonały dodatek do sosu sałatkowego, gdy chcesz uzyskać bardziej aromatyczny pop. Aby uzyskać najostrzejszy winegret, dodawaj po łyżce przygotowanego chrzanu do swojego przepisu. Jeśli wybierzesz świeży korzeń, zetrzyj go drobno i wymieszaj z odrobiną octu, co pomoże zapobiec rozpraszaniu ciepła. Niezależnie od tego, jak dodasz przyprawy, smakuj w miarę upływu czasu, aby uzyskać preferowany poziom ciepła.
Pikantny sos sałatkowy z chrzanem dodaje uroku zwykłym warzywom, takim jak rzymska i góra lodowa, które mogą być odrobinę nudne bez podniesienia smaku. Mimo to pasowałoby również do pieprznej rukoli i garbnikowego szpinaku. Ten sos będzie również dobrze komponował się z sałatkami zawierającymi wysokotłuszczowe składniki, takie jak awokado i ser, aby zrównoważyć bogactwo. Aby uzyskać bardziej stonowaną wersję, która nadal jest ciepła, spróbuj dodać chrzan do przepisu na bazie majonezu, np. ziołowego lub kremowego.
