Przepis na pączki z twarogiem od znanego cukiernika: Ich sekretem jest odpowiedni twarożek i NIETYPOWY składnik!

Pączki serowe to chyba najlepsze świąteczne słodkości i myślę, że biją na głowę wszystkie inne pączki i fanów.

Przepis jest prosty, a mój przyjaciel cukiernik zdradził mi sekret idealnie puszystych, lekkich pączków.

Podstawą jest oczywiście odpowiedni twarożek, a także… wódka.

Fantastyczny przepis na nieodparcie smaczne chrupiące pączki z twarogiem z portalu

Nasza koleżanka, która od prawie czterdziestu lat pracuje w cukierni, podpowiada nam czasami jakąś super metodę lub trik cukierniczy.

Niedawno zapytaliśmy ją o pączki z twarogiem i jak je robi tak miękkie i pyszne że są do nich długie kolejki.

Oferujemy Państwu jego przepis.

Do przygotowania potrzebujemy półtłustego twarogu.

Również dodanie wódki lub alkoholi, aby krążki podczas smażenia nie piły oleju.

Na pączki z twarogiem potrzebujemy:

500 g twarogu półtłustego

100 g granulowanego cukru

100 g mąki zwykłej (najlepiej tortowej)

250 g kwaśnej śmietany

2 pełne łyżeczki cukru waniliowego

4 żółtka

1,5 łyżeczki sody oczyszczonej

olej roślinny do smażenia

cukier puder do dekoracji

Zbliżać się:

Zaczynajmy przez ubijanie twarożek.

Możemy to zrobić za pomocą miksera lub robota kuchennego.

Następnie przekładamy do miski.

Na pokładzie wylewamy mąka.

Dodaj cukier i sodę oczyszczoną.

Na koniec dodać cukier waniliowy i wymieszać.

Następnie dodajemy serek wiejski, żółtka i śmietanę.

Wszystko energicznie wymieszaj.

Ciasto lekko odkurzyć mąka.

Rozwałkować na grubość około 1,5 cm.

Następnie za pomocą kieliszka i kieliszka wycinamy pączki.

W dużym, szerokim garnku rozgrzewamy olej do smażenia i dodajemy szklankę wódki lub alkoholu.

Gdy olej będzie bardzo gorący, dodawaj partiami pączki.

Smażymy je z obu stronaż nabiorą pysznego złotego koloru.

Posypać cukrem pudrem i podawać.

Życzymy dobrego apetytu!