Odkryj sekret smacznego, niedrogiego i szybko przygotowanego obiadu, który zachwyci każdego. Nasza czerwona soczewica z marchewką zaskoczy Cię swoją prostotą i świetnymi wartościami odżywczymi. Niezależnie od tego, czy jesteś fanem roślin strączkowych, czy po prostu szukasz powodu, aby włączyć je do swojej diety, ten przepis jest dla Ciebie.
Jeśli szukasz inspiracji na posiłek, który będzie nie tylko smaczny i niedrogi, ale także nie wymaga godzin spędzonych w kuchni, wypróbuj nasz przepis na wyjątkową zupę z czerwonej soczewicy i marchwi. To danie pokochają także ci, którym rośliny strączkowe nie są bliskie.
Czerwona soczewica może pochwalić się wieloma niezwykłymi właściwościami. To jest niedrogie. Charakteryzuje się dobrą strawnością i w odróżnieniu od innych rodzajów nie powoduje wzdęć, co jest częstą przyczyną rezygnacji z roślin strączkowych w swojej diecie. Ponadto może poszczycić się doskonałymi wartościami odżywczymi – zawiera dużą ilość białka i błonnika, które są gwarancją długotrwałego uczucia sytości. Czerwona soczewica dostarcza również organizmowi witamin C, A, E i B6, kwasu foliowego i niezbędnych pierwiastków śladowych, takich jak wapń, fosfor i żelazo. W dodatku przygotowuje się go błyskawicznie – jest gotowy w 20 minut.
Nasze unikalne wariacje przepisów pokażą Ci, jak wykorzystać czerwoną soczewicę nie tylko do przygotowania zup, ale także do przygotowania indyjskiego curry, pasztetów z roślin strączkowych, klopsów lub jako świetna pasta do smarowania. Jako bonus przedstawimy Ci prosty sposób na doprawienie zupy egzotycznymi przyprawami, aby uzyskać prawdziwie orientalne doznania.
Zupa z czerwonej soczewicy i marchwi
(4 porcje)
Składniki:
- 150 g czerwonej soczewicy
- 500 g marchwi
- 1000 ml bulionu
- olej
- Kmin rzymski
- jogurt biały (opcjonalnie)
- sól
- pieprz
- świeża pietruszka
Przygotowanie:
- Oczyszczoną marchewkę zetrzyj na grubej tarce.
- W rondlu lekko rozgrzej oliwę, dodaj marchewkę i łyżeczkę kminku. Smażyć, aż częściowo zmięknie. Dodać czerwoną soczewicę, zalać wszystko bulionem i gotować aż zmięknie i zacznie się rozpadać. Zajmuje to około 20 minut.
- Zupę doprawiamy solą i pieprzem i miksujemy blenderem zanurzeniowym do uzyskania kremowej konsystencji.
- Podczas serwowania do każdej porcji nałóż łyżkę białego jogurtu (opcjonalnie) i posyp świeżą natką pietruszki.
Jeśli nie zamierzasz podawać zupy dzieciom, dodaj do niej szczyptę suszonego chilli. Oprócz kminku do zupy można dodać także wyciśnięty czosnek lub starty imbir.
