Przygotuj pizzę w wolnowarze, aby uzyskać grubsze ciasto
Kiedyś używane jako bezobsługowa metoda gotowania gulaszu, zup i fasoli, wolnowary okazały się jednym z najbardziej wszechstronnych urządzeń kuchennych. Zadziałają nawet jak niskotemperaturowy piekarnik, w którym wypiekają idealnie puszyste bochenki chleba. Do listy dań, które możesz przyrządzić w powolnej kuchence, możesz dodać pizzę. Tak jak wolnowary robią miękkie, sprężyste bułki, tak też stworzą delikatną, puszystą pizzę o grubym cieście.
Jeśli jesteś fanem pizzy na głębokim talerzu, wolnowar to najprostszy i najbardziej pasywny sposób na delektowanie się łatwą, ale pyszną pizzą. Nie musisz włączać piekarnika i nie musisz brudzić dodatkowych naczyń, bo wolnowar sam w sobie będzie pełnił funkcję piekarnika i blachy do pieczenia. Możesz zaoszczędzić czas na przygotowanie, używając ciasta z puszek, wstępnie rozdrobnionego sera i pakowanych mięs.
Zaczniesz od przygotowania miski wolnowaru, natłuszczając ją olejem i dodając posypkę mąki kukurydzianej przed włożeniem ciasta do środka. Wyjmij ciasto z puszki lub opakowania i rozwiń je na dnie wolnowaru. Upewnij się, że ze wszystkich stron jest co najmniej centymetr lub dwa nadmiaru ciasta, które można złożyć i wsunąć, aby skórka była wyjątkowo głęboka. Dodasz sos, ser i dowolne dodatki, zanim nałożysz pokrywkę na wierzch, ustawisz powolną kuchenkę na wysoką moc i gotujesz przez dwie do czterech godzin, w zależności od grubości skórki.
Wskazówki dotyczące najlepszej skórki i łatwego usuwania
Wolnowar zasadniczo paruje ciasto, w wyniku czego powstaje puszysta, wilgotna i miękka skórka pizzy. Para wydobywająca się z pizzy spowoduje kondensację na szklanym blacie. Jeśli nie chcesz, aby wilgoć kapała na pizzę, podłóż papierowy ręcznik pod pokrywkę.
Nie wszystkie wolnowary mają te same ustawienia i niektóre nagrzewają się szybciej niż inne, dlatego należy sprawdzać pizzę po półtorej godzinie, a następnie co 15 minut. Możesz także skorzystać z okazji, aby wytrzeć kondensację z pokrywki podczas sprawdzania, czy pizza jest gotowa. Chociaż pizza powinna wysunąć się z garnka po studzeniu bez pokrywki przez dziesięć minut, możesz również użyć dwóch grubych, długich pasków papieru pergaminowego w kształcie litery T jako chusty do wyciągnięcia pizzy z wolnowaru .
Jeśli chcesz przyrumienić skórkę i wyostrzyć dodatki, możesz wrzucić pizzę pod grill na minutę lub dwie. Można go również upiec we frytkownicy, jeśli kosz jest wystarczająco duży, aby zmieścił się w nim pizza. Posmarowanie obwodu czosnkiem i oliwą z dodatkiem parmezanu pomoże uzyskać brązową, aromatyczną skórkę. Aby uzyskać cienką, chrupiącą skórkę, przed dodaniem do garnka rozwałkuj ciasto wałkiem do ciasta, aby je rozrzedzić, pozostawiając minimalny nadmiar ciasta do zagięcia na obwodzie.