Szykujesz szybki, smaczny i niedrogi obiad, który zachwyci każdego członka rodziny? Nie przegap naszej zupy kukurydzianej, idealnego wyboru zarówno dla młodych, jak i starszych!
Kukurydza to popularny składnik nie tylko kuchni słowackiej. Ta wszechstronna roślina występuje w wielu międzynarodowych przepisach i niezależnie od tego, czy jest podawana gotowana z masłem i solą, czy jako przyprawiona przyprawa, zawsze smakuje wyśmienicie. W naszej zupie kukurydzianej małe ziarenka stają się gwiazdami wieczoru. Można je dodawać nie tylko do zup, ale także do pieczonych ziemniaków, pizzy czy dodawać do ciepłych lub zimnych sałatek warzywnych. Kukurydza jest także podstawą tradycyjnych meksykańskich tortilli ze względu na swój naturalny bezglutenowy charakter, a także nadaje się do przygotowywania różnorodnych kaszek. Kukurydza oprócz świetnego profilu smakowego niesie ze sobą także szereg korzyści odżywczych – jest bogata w wysokiej jakości węglowodany, błonnik oraz zawiera witaminy A, C, z grupy B, magnez i potas. Te właściwości czynią go idealnym surowcem zdrowej i zbilansowanej diety.
Zupa kukurydziana
Czas przygotowania: 25 minut
Składniki:
- 300 g mrożonej kukurydzy
- 1000 ml bulionu warzywnego
- 2 duże ziemniaki
- 1 cebula
- 150 ml śmietanki kuchennej
- garść posiekanego szczypiorku lub natki pietruszki
- 2 łyżki masła
- sól pieprz
Przygotowanie:
- Obierz ziemniaki i pokrój je w małe kostki.
- Drobno posiekaj cebulę. Na patelni rozgrzej masło i smaż je powoli, aż zacznie się lekko złocić.
- Dodać ziemniaki i kukurydzę, chwilę podsmażyć i zalać bulionem. Dodać sól i gotować pod przykryciem przez 10-15 minut, aż warzywa będą miękkie.
- Dodać śmietanę i zmiksować zupę blenderem zanurzeniowym. Jeśli chcesz, żeby było idealnie gładkie, przecedź je przez sitko. W razie potrzeby dopraw zupę solą i pieprzem.
- Podczas serwowania posyp zupę szczypiorkiem lub natką pietruszki. Można dodać także grzanki ze starszego pieczywa, podsmażoną kostkę boczku lub szczyptę suszonego chilli.
