Przygotuj pyszne, szybkie naleśniki na śniadanie, które nie wymagają drożdży ani dużej ilości czasu. Dzięki naszym wskazówkom w mgnieniu oka znajdą się na stole!
Tradycyjne placki na zakwasie, jakie przygotowywały nasze babcie, nie mają sobie równych, jednak przygotowanie na drożdżach wymaga dużo czasu, którego brakuje nam w tygodniu pracy. Rozwiązaniem jest zatem przygotowanie ciasta wieczorem i pozostawienie go na noc w lodówce. Jednak placki przygotujemy jeszcze szybciej, używając proszku do pieczenia, który sprawi, że będą puszyste nawet bez drożdży.
Proszek do pieczenia, jako znany pomocnik w przygotowaniu różnorodnych mąk, zapewnia pięknie puszyste placki. Jednak jego posmak może komuś przeszkadzać, można go odczuć jako lekkie pieczenie na języku. Problem ten można łatwo rozwiązać stosując dowolny fermentowany produkt mleczny, taki jak jogurt, kefir, śmietana, mleko kwasolubne czy żeń-szeń, który nie tylko zneutralizuje ten posmak, ale także doda plackom bogatszego smaku. Poza tym będziesz potrzebować tylko mąki – możesz użyć połączenia mąki białej i pełnoziarnistej, jajek, szczypty soli i mleka.
Na koniec, aby nadać śniadaniowym plackom ciekawego akcentu, dodaj do ciasta świeże lub suszone owoce, orzechy lub kawałek gorzkiej czekolady. Dodatki te nie tylko wzbogacają smak, ale także dostarczają niezbędnej energii na wymagający dzień w szkole.
Królowa kuchni brytyjskiej, Nigella Lawson, wpadła przed laty na genialny pomysł, aby jeszcze bardziej ułatwić przygotowywanie porannych placków. Mieszasz suche składniki, wlewasz je do zamykanej szklanki i w trakcie przygotowania po prostu pobierasz z niej wybraną ilość. Podstawowa mieszanka zawiera 600 g mąki, 3 łyżki proszku do pieczenia, 2 łyżeczki sody oczyszczonej i 40 g cukru. Na każde 150 g tej mieszanki dodać 1 jajko, 250 ml mleka i 1 łyżkę roztopionego masła.
Szybkie placki bez zakwasu
Czas przygotowania: 20 minut
Składniki:
- 250 g mąki zwykłej
- 200 ml mleka
- 200 ml kefiru
- 2 jajka
- ½ proszku do pieczenia
- szczypta soli
- olej roślinny
Przygotowanie:
- Wyjmij składniki z lodówki, aby miały temperaturę pokojową.
- Mąkę dokładnie wymieszać z proszkiem do pieczenia i szczyptą soli.
- W drugiej misce ubij jajka, mleko i kefir.
- Składniki płynne wlać do składników suchych i wymieszać do połączenia się w ciasto.
- Rozgrzej patelnię i lekko posmaruj ją olejem roślinnym.
- Za pomocą dużej łyżki lub mniejszej chochli na rozgrzaną patelnię wylewamy ciasto i lekko rozprowadzamy je w okrąg.
- Gdy ciasto stwardnieje, przewróć patelnię na drugą stronę i usmaż ciasto po drugiej stronie.
- Podawać ze świeżymi owocami, domowymi konfiturami, masłem orzechowym lub wysokiej jakości kremem czekoladowym.
