The Sos boloński jest to lokalna specjalność regionu Emilia-Romagna, która ze względu na swój zachęcający i smaczny smak stała się światowym dziedzictwem kulinarnym. Postępuj zgodnie z instrukcjami zawartymi w naszym druku przepisów, a przy odrobinie uwagi przygotujesz tę typową włoską przyprawę bez żadnych trudności.
Może ci się spodobać również:
Może ci się spodobać również:
Dawki dla: 4 osoby
Wykonane w: 20 minut
Czas gotowania: 3 godziny 30 minut
- Instrumenty
- deska do krojenia
- półksiężyc
- nóż
- patelnia z powłoką nieprzywierającą i wysokimi bokami
- Składniki
- Składniki
- 50 g złotej cebuli
- świeżo zmielony czarny pieprz do smaku
- 300 g wołowiny (mielonej wołowiny, grubej i mieszanej)
- szklanka mleka
- 50 g selera
- 300 g przecieru pomidorowego
- sól dla smaku
- 50 g marchwi
- 150 g boczku
- gotowy do smaku
- łyżka oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
- 100 g wina
Sos boloński, procedura
Na desce do krojenia boczek pokroić w cienkie plasterki, a następnie pokroić nożem w kształcie półksiężyca. Na patelni z powłoką nieprzywierającą o wysokich krawędziach rozgrzej odrobinę oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia i gdy tylko oliwa zacznie skwierczeć, podsmaż drobno posiekany boczek, od czasu do czasu mieszając. W międzyczasie na tej samej desce do krojenia posiekaj obraną marchewkę, seler i cebulę. Gdy boczek na patelni się zrumieni, dodaj przygotowaną mieszankę i dokładnie wymieszaj składniki. Gotuj wszystko przez 5-6 minut na umiarkowanym ogniu.
Może ci się spodobać również:
Może ci się spodobać również:
Dodajemy mielone mięso wołowe i smażymy przez kilka minut. Wymieszaj z czerwonym winem i poczekaj, aż alkohol odparuje na dużym ogniu. Dodać przecier pomidorowy i 2 łyżki gorącego. Dokładnie wymieszaj składniki i gotuj przez kolejne 2 godziny pod półprzykrytą pokrywką i na małym ogniu. W razie potrzeby dodać więcej w trakcie gotowania. Po ugotowaniu dodajemy szklankę mleka i doprawiamy solą i pieprzem według upodobań. Wszystko dokładnie wymieszaj, aby uzyskać jednolity smak. Tutaj szmata jest gotowa do użycia, jak wolisz. Jeśli tak jak ja jesteś chciwy, posmaruj niewielką ilość tej przyprawy na ładnej kromce chleba i od razu się nią delektuj.
Aby być na bieżąco z nowościami, przepisami i nie tylko, śledź nas na naszych profilach I . Jeśli chcesz rzucić okiem na wszystkie nasze PRZEPISY WIDEO możesz odwiedzić nasz kanał
