Ricotta to składnik, którego potrzebujesz, aby zrównoważyć mocne smaki makaronu Feta
Ricotta to składnik, którego potrzebujesz, aby zrównoważyć mocne smaki makaronu Feta
Mimo że wirusowy pieczony makaron feta był modny w 2020 roku, danie to pozostaje popularnym obiadem. To kremowe, dekadenckie danie z makaronem łączyło w sobie pikantność czerwonych płatków chili, słodką, kwaskowatość pomidorów i ostry, pikantny smak fety w pysznym sosie na jedną patelnię. Jednak dla niektórych intensywny smak fety był przytłaczający dla kubków smakowych. Łatwym sposobem na zrównoważenie mocnych smaków makaronu feta jest dodanie ricotty do sosu. Ricotta to ser serwatkowy o kremowym, łagodnym, subtelnie słodkim smaku, popularny w kuchni włoskiej.
W przypadku makaronu feta dodaje potrawie większej kremowości i pomaga zemulgować sos. Lekki smak ricotty łagodzi mocną fetę i zamienia ją w smaczniejszy sos. Nadal otrzymujesz podstawową esencję makaronu feta, ale o smaku przyjaznym dla podniebień o łagodniejszym smaku. Ricotta podkreśla także słodycz gotowanych pomidorów. Ogólnie rzecz biorąc, ser nadaje bardziej zrównoważony smak wszystkim składnikom, pozwalając każdemu z nich błyszczeć na swój własny sposób.
Jak dodać ricottę do makaronu feta
Dodanie ricotty do dania jest tak proste, jak sam przepis wirusowy. Dodasz ricottę przed pieczeniem potrawy. Do uzyskania pożądanego efektu wystarczy około pół szklanki ricotty. Możesz wybrać, ile chcesz dodać, w zależności od tego, jak bardzo chcesz złagodzić smak fety. Po dodaniu ricotty upieczesz fetę, pomidory i ricottę tak, jak zwykle w przepisie.
Dodając makaron do zapiekanego sosu, pamiętaj o zarezerwowaniu wody z makaronu przed odcedzeniem makaronu. Woda z makaronu pomoże nieco rozrzedzić sos i pozwoli mu lepiej związać się z makaronem. Dodatkowo woda z makaronu nadaje sosowi ładny, błyszczący wygląd. Upewnij się, że masz wystarczającą ilość wody na makaron, aby uzyskać pożądaną konsystencję.
Po połączeniu makaronu i sosu pamiętaj o skosztowaniu potrawy. Być może będziesz musiał dodać więcej soli, ponieważ ricotta ujarzmia część słoności fety. Możesz także odkryć, że chcesz dodać do swojego dania więcej płatków czerwonego chili. Ricotta łagodzi część pikanterii, jaką można uzyskać z płatków chili. Możesz eksperymentować, aby znaleźć idealne proporcje, niezależnie od tego, czy używasz mniej fety, czy dodajesz więcej ricotty. Możesz nawet wypróbować ten przepis z innymi serami, takimi jak ser kozi lub boursin.
