Główne dania

Roccocò, jeden z wielu świątecznych deserów w Neapolu i okolicach

74views

PREZENTACJA

TO Rokoko to kolejny typowy świąteczny deser, podobnie jak mustaccioli i . Mają bardzo słodki smak, charakteryzujący się obecnością pisto, będącego mieszanką sproszkowanej gałki muszkatołowej, cynamonu i goździków.

Zaokrąglony kształt Roccocò, czyli pączka, jest typowy dla tradycji neapolitańskiej. Oferujemy je Państwu w naszym sprinterskim przepisie.

Może spodoba Ci się również ten przepis:

SKŁADNIKI

450 g cukru
500 g mąki
200 g migdałów
2 cytryny
2 pomarańcze
1/2 łyżeczki amoniaku
25 g pisto
1 jajko

PRZYGOTOWANIE

Oto jak przygotować swoje Rokoko zgodnie z naszą receptą na sprint,

Zacznij od zetarcia skórki z cytryn i pomarańczy.
Na stolnicę wysyp mąkę, zrób w środku dołek i dodaj starte skórki cytrusów, cukier, amoniak i pisto.

Mieszaj i ugniataj wszystko, aż uzyskasz miękką i nieklejącą się masę. Jeżeli jest zbyt suche, dodawaj stopniowo odrobinę wody i soku pomarańczowego.

Z otrzymanego ciasta odrywaj kawałki i formuj kiełbaski, które następnie zamykasz w okrąg. Przed zamknięciem każdego rokcocò w jeden, wykop mały wgłębienie pośrodku na całej długości, umieść je w jednym rzędzie (ale nie za blisko siebie, zajmie to maksymalnie 5/6), zamknij wgłębienie, a następnie połącz oba ogony tworzące okrąg.

Gdy wszystkie rokcocò będą już gotowe, ułóż je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i posmaruj jajkiem.

Piec w temperaturze 150°C przez około 30 minut. Im dłużej pozostaną w piekarniku, tym będą twardsze i bardziej chrupiące. Po zakończeniu gotowania, bez dotykania i przenoszenia, pozostaw je do ostygnięcia na zewnątrz. Gdy tylko ostygną, możesz je wyjąć i podać.

Może spodoba Ci się również ten przepis:

Leave a Response

Ludwig Bergman
Cześć! Mam na imię Ludwig Bergman i jestem doświadczonym redaktorem z pasją do gotowania i rzemiosła kulinarnej twórczości. Na przestrzeni lat zgłębiałem różne tradycje kulinarne i przepisy, aby móc podzielić się moją wiedzą i inspiracją z Wami, naszymi drogimi czytelnikami.