O wiele prostsze i szybsze, niż mogłoby się wydawać, gdy je zobaczysz, bułki z bakłażanem w stylu kalabryjskim to bajka, której szukasz
Są wykonane z niewielu składników i niedrogie tak dobrze które szybko się wyprzedają. Miękkie i smaczne, są tak apetyczne, że nie można powstrzymać się od poproszenia o przynajmniej jeszcze jednego. Podawaj je z kromkami świeżego pieczywa i to z pewnością natychmiastowy sukces.
Kto więc powiedział, że aby dobrze się odżywiać, trzeba ciężko pracować? To są przysmaki typowe lokalne które cieszą Cię na ich widok i które robią furorę w sieci. Nieodparty I przyjemnyto bardzo żywe jedzenie, które pozwala stawić czoła wszystkiemu, nawet spotkaniu z teściową, z którą nie dogadujesz się.
Jeszcze ostrzejsze, bułki są niesamowite
Dzięki szczyptie tego dodatkowego składnika te przysmaki stają się bajką, na którą czekasz i która nigdy nie chce się skończyć. Do czego się odnosimy? Do tej typowej kalabryjskiej przyprawy, jaką jest czerwona papryczka chili, zawsze obowiązkowa na południowych stołach. Upojny I bardzo smaczne, są to więc te zdrowe przysmaki, które sprawią, że Twój dzień będzie niezapomniany. Idealne na rodzinny obiad, świetnie sprawdzą się również na kolację z przyjaciółmi. Ich przygotowanie jest dziecinnie proste, do tego stopnia, że nawet ci, którzy nie umieją gotować, mogą je przygotować przy niewielkim wysiłku: i zawsze są bardzo dobry. Nie ma zatem uzasadnionego powodu, aby nie zrobić tego natychmiast.
Składniki na 2 osoby
sól i świeżo zmielony pieprz do smaku
1 ząbek czarnego czosnku
100 g bułki tartej
2 wydłużone bakłażany, niezbyt duże
100 g scamorzy
czerwona papryczka chili do smaku
kilka listków świeżej bazylii
15 g startego pecorino
oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia do smaku
pół szklanki sosu pomidorowego
Procedura robienia bułek z bakłażanem
Bakłażany myjemy, następnie dokładnie suszymy, następnie oczyszczamy i kroimy w cienkie plasterki, które odsączamy na durszlaku przez 1 godzinę, przykrywając każdą warstwę warzyw. Po upływie odpowiedniego czasu warzywa pozbędą się gorzkiego płynu roślinnego i można je smażyć na patelni z olejem w odpowiedniej temperaturze.
W międzyczasie w misce wymieszaj bułkę tartą z posiekaną bazylią. Doprawiamy startym pecorino i odrobiną oliwy. Wszystkie składniki wymieszać do uzyskania jednolitego nadzienia. Po ugotowaniu na każdy plaster bakłażana nakładamy plasterek , plasterek capocollo i posypujemy całość łyżką nadzienia. Teraz zwiń każdy plaster nadziewanego bakłażana tak, aby powstały bułki, które ułóż obok siebie w naczyniu do pieczenia, uważając, aby ułożyć je zamknięciem w stronę dna naczynia do pieczenia. Polej sosem pomidorowym wzbogaconym posiekaną papryczką chilli, posyp resztą startego pecorino i dwiema łyżkami przygotowanej mieszanki bułki tartej. Teraz pieczemy w temperaturze 180° tak długo, aby na powierzchni pojawiła się lekko chrupiąca skórka.
